Bibidia - sakafon'ny zana-tsakafo tsara tarehy, mazava ho azy, mihamangatsiaka kokoa noho ny sakafon'ny ombilahy omby. Ny fampidirana tsy tapaka ny sakafo fihinan'ny voankazo dia tena ilaina tokoa amin'ny fikarakarana ara-dalàna ny rafi-kery sy ny rafi-batana amin'ny vatan'ny olombelona. Ny voaly dia kely kokoa noho ny henan'omby, iray amin'ireo karazan-tsakafo tsara indrindra, ary ny kobam-bary dia ny ampahany tsara indrindra amin'ny fambolena.
Afaka mahandro sakafo mahasalama ao anaty oven ianao ao anaty foibe, ny tsiambaratelo no tsotra indrindra, ary tsy mila fahaizana manokana.
Tendrombohitra feno menaka no nodiovina tao anaty lafaoro
sakafo:
- voankazo;
- zavamaniry maina;
- tsaramaso tsy voaaro (voan'ny koryandre, fennel, sesame, sns.);
- tavoahangy mena na mavo;
- tongolo gasy;
- tapa-tavy;
- ampahany natiora voajanahary;
- anana.
fiomanana
Mialatsiny alohan'ny hanoratana ao amin'ny oven mba hanamboarana volon-koditra ao anaty latabatra mena na mavo tsy misy divay. Manampia zava-manitra fohy ihany koa ho an'ny divay (ohatra, fanangonana efa vonona toy ny atody-suneli, na mamolavola ho anao). Raha tsy nahita divay tsara ianao, dia afaka manamboatra ny hena amin'ny labiera tsara. Marinao ny hena amin'ny ampahany iray farafahakeliny 2 ora. Alohan'ny hidiranao ao anaty fo, dia sasao haingana ny hena iray amin'ny rano mangatsiaka sady maina amin'ny tavy.
Miaraka amin'ny fanampiana amin'ny antsy maranitra dia azonao atao ny manapaka tsiranoka amin'ny tongolo lay sy ny tavy (amin'ny ankapobeny, tsy azo atao izany, ary koa manangona, fa miteraka juicier sy mamony kokoa).
Esory ny ampahany amin'ny habeny mety amin'ny foibe (tsara kokoa ny manambatra azy indroa). Nofafanay ny dibera tamin'ny dibera na ny baonay. Mamoaka volom-bary isika, masom-boly, manamboatra hena eny ambony, mamafy voa sy zana-katsaka ary mametaka azy ao anaty fo,
Mametraka ny hena voarakitra anaty ala amin'ny kitay ary mamy ao anaty lafaoro amin'ny hafanana 220 degre C ho an'ny adiny iray farafahakeliny. Alohan'ny hanangonam-bolo ny hafetsen'ny volony. Nokapainay ny hena ary naparitaka teo amin'ny latabatra fiompiana. Manaova akanjo maitso, azonao atao ny mametraka faribolana boribory iray amin'ny endrika iray na hafa. Toy ny garnish, tsara ny manompo siramamy na tsaramaso kofehy tanora, voankazo maitso. Tsara ihany koa ny manompy holatra, sòsana mafana (garola-citrony, voatabia), voankazo vaovao ary divay fisakafoana ho an'ny mololo vita amin'ny mofo voatsindry.