Sakafo mitovitovy amin'ny legioma sy ovy

Ny safidy tsara indrindra ho an'ny sakafo antoandro na sakafo hariva dia dipoavatra vita amin'ny henan'omby miaraka amin'ny fihinanana ovy sy legioma samihafa. Voalohany, mofomamy, ary avy eo ny voamaina siramamy amin'ny sòsamy mamy sy mamy, miaraka amin'ny legioma dia mamorona tsirom-bokatra tsy azo ivalozana. Ny legioma napetraka ho an'ity lovia ity dia azo ovaina arakaraka ny faniriana na ny fahazoana vokatra ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ny legioma sasany dia afaka misolo ny hafa, na mameno azy amin'ny lovia iray. Misy karazana zava-manitra koa tsy fitsipika. Na izany na tsy izany, ny valiny dia azo antoka fa ankafizinao sy ireo olon-tianao.

Soraty eto ambany ny fomba amam-panazavana ny fomba hanomanana ity sakafo mahavariana ity.

Fitaovana ho an'ny toaka amin'ny legioma sy ovy

sakafo:

fiomanana

Ny pulp of the beef is washed, dry with towels or napkins, cut into small pieces and fry in a pan with a vegetable oil until red. Avy eo dia apetraho ny tongolo voamaikao sy ny tongolobe sy ny takelaka na ny mololo misy karaoty, mangatsiaka mandritra ny telo ka hatramin'ny dimy minitra.

Ny tsiro bolongana mamy sy mangidy dia mipoitra avy amin'ny paompy sy voan-javatra, manapaka ny kibay sy ny molekiola midadasika, ny iray, manapaka ny tongolo lay miaraka amin'ny takelaka matevina ary manipy ny zava-drehetra anaty fonosana misy hena, tongolobe ary karaoty. Afangaro roa minitra, ampio ny tomato paste, mamafiso ary avelao dimy minitra hafa, hampitraka indraindray.

Nokapainay ireo tocchini voasasa tamin'ny kibay kely ary nasiany tamin'ny habeny mety. Eto izahay dia mandefa tsimokaretina. Voatahiry rano ny tavy, esory ny hoditra, atsipazo avo dia avo, ary atsipazo amin'ny ambin'ilay legioma ary mifangaro. Halefa eto ny atin'ny fonony, ampio ny zava-manitra rehetra sy ny sira rehetra, alatsaho ao anaty kaopy roa ny rano, aforàny, aforeto amin'ny takelaka iray ary alefaso any anaty fatana ho an'ny afo mafy. Rehefa avy nandoto isika, dia mampidina afo kely ambany ambany ary manomana telopolo minitra. Alaina iray minitra mialohan'ny fiafarana dia sakafao menaka avy amin'ny dill sy parsley vaovao ary mifangaro.

Manompo kobam-bary iray misy ovy sy legioma amin'ny endrika mafana isika, ho toy ny latabatra tsy miankina, manamboatra sampana maitso.