Sauerkraut araka ny fomba mahazatra mahazatra, dia miavaka amin'ny fotoana mahandro mahandro, ary noho izany dia tsy mahagaga raha tonga taorinan'ny nahalalanao ny tsiambaratelon'ny tena izy, fomba amboamboarina am-polony no nanoloana izany, mamela anao hanangom-boankazo be indrindra mandritra ny ora maromaro fa tsy andro, ary na dia Mialà amin'ny fofona mampitony izay matetika miaraka amin'ny lalivain'ny laisoa. Voangona bebe kokoa ny ranom-boankazo mahasalama sy haingana.
Ny toro-hevitra momba ny sauerkraut avy hatrany miaraka amin'ny labiera
Ny tsiambaratelo amin'ny famokarana ala maitso dia fitsaboana fohy. Noho izany dia hanalefaka haingana kokoa ny sokatra ary hanangona marinade. Eny, marinade ho an'ny fanandramana alemana klasika tsotra izao dia tsy afaka manao afa-tsy labiera.
sakafo:
- menaka voly - 30 ml;
- miaraka amin'ny voanio aviavy - loha kely;
- hazavana labiera - 210 ml;
- voa - 20 g;
- Vinaingitra - 60 ml;
- siramamy 30 g.
fiomanana
Mandrotsa-menaka ao anaty menaka ary manipy ao anaty lavaka mainty mandritra ny minitra vitsivitsy, ary avelao kely ilay laisoa. Ao anaty vilia iray dia afano amin'ny siramamy sy labiera ny vinaingitra, ampio ny voan-tsinapy ary asio an'io menaka io. Manetsika firehan-drivotra isika ary miandry ny rano mba hanapotika ny antsasany. Aorian'izay dia avelao kely ilay laisoa, afafazo eo ambonin'ny siny ary avelao hivoaka tanteraka izy.
Crispy sauerkraut
Araka ny efa hitantsika, ny tsiambaratelon'ny fofona haingana ny sauerkraut dia miafina amin'ny fiantraikan'ny hafanana ambony, fa raha tsy mahafaly anao ny fikarakarana voalohany, ny solosaina sy ny teknôlôjia dia azo havaozina amin'ny fomba mahazatra kokoa.
sakafo:
- karaoty fotsy - 1.4 kg;
- karaoty - 200 g;
- sira - 40 g;
- sira - 140 g;
- latabatra - 240 ml;
- Porkscrew black;
- ravin'ny laurel.
fiomanana
Ity fomba haingana hanomanana sauerkraut ity dia toy izao: ny tavy dia mihosin-tsakafo sy mifangaro amin'ny karakôly matavy. Mamono legioma amin'ny tananareo izahay, aza misalasala manindry fa misy hery. Nataonay tao anaty siny ilay laisoa. Ao anaty boisetra no manondraka rano litatra ary ampiana vinaingitra, siramamy, sira, dipoavatra ary ravina lelafo. Arosoy ny marinadina ary alaivo avy hatrany ny ao anatiny. Aorian'ny ora roa azonao andramana, ny karaoty fikarakarana haingana dia ho lasa mamy sy mamy, fa raha te-hahazo ny vokatra ho akaikin'ny tany am-boalohany araka izay tratra ianao, dia avelao ny lay mandritra ny andro iray amin'ny hafanana.
Red cabbage
Rehefa manomana sauvidro mena, miaraka amin'ny voan-kafe, dia misy rantsana iray azo ampidinina mivantana avy hatrany amin'ireo zavatra entina. Misaotra noho ny fisian'ny volombava, ny lokon'ny fanangom-bolo vita dia ho lasa kokoa, ary ny tsirony - mamy. Ny anjara asany manan-danja dia ny fomba famotehana, ohatra, ny sauskraut, tapaka amin'ny ampahany lehibe, dia homanina lavitra kokoa noho ny voamaina.
sakafo:
- karaoty - 1,2 kg;
- sira - 30 g;
- siramamy - 60 g;
- Vinaingitra - 200 ml;
- cranberries - 50 g;
- fotsy mainty fotsy - 3 g;
- akondro - 7 tsiro;
- laurel leaves - 4;
- rano - 800 ml.
fiomanana
Manozongozona ny laisoa izahay ary mametaka tsara, mamafy ny ravina voatoto miaraka amin'ny sira sy siramamy mifangaro, izay hikorontana. Mifangaro tsara ny voaniho amin'ny voankazo, mba tsy hanasaraka azy ireo farany, ary hampidirina ao anaty vilany. Amboary ny rano amin'ny vinaingitra, ampio ny zava-manitra ary ento ny vinaingitra. Manaova karaoty marinade ary manarà sarona. Rehefa afaka adiny 6 dia afaka manandrana ny voina, fa raha te hijanona ela kokoa ianao, mba hahatonga azy ho maivana sy malefaka, dia afaka manitatra ny fivalanana hatramin'ny telo andro.