Adjika dia sakafo mahasalama mahazatra amin'ny sakafo Abkhaziana. Amin'ny fandikan-teny avy amin'ny fiteniny, ny teny hoe "adzhika" dia midika hoe "sira" ary ao amin'ny fomba mahazatra nentim-paharazana ilay lovia, tsy mametraka voatabia. Nefa ao Georgia dia voaomana amin'ny voatabia ity saosy ity. Andeha hodinihintsika ny fomba fikarakarana sakafo Adjika amin'ny voatabiha.
Recipe for Adjika avy amin'ny voatabia
sakafo:
- Pork bulgaria - 5 pcs .;
- voatabia - 12 p.
- jiro - 5 pcs .;
- Karoty - 5 p.
- tongolo lay - 2 loha;
- menaka legioma - 1 item;
- tavoahangy latabatra - 1 tbsp. sotro;
- zava-manitra - manandrana.
fiomanana
Lazao aminao ny fomba hanomanana Adzhika matavy avy amin'ny voatabia. Noho izany, andeha aloha isika hanasa sy hanadio ny legioma rehetra, hanaisotra ny voa ary haka azy ireo. Avy eo, voatendry amin'ny menaka fisakafoanana ny voatabia sy ny tsaramaso Boligara, ary voasesika tongolo lay ny tongolo lay ao anaty piano. Nataonay ny masom-bozaka tamin'ny lelafo marefo ary avy eo dia nanampy tongolo, siramamy, sira, vinaingitra ary menaka misy menaka. Ampiasao amim-pitandremana ny zava-drehetra amin'ny sotro iray, ary miandrasa mandra-pahatonga izany, ary araho tsara ny angika vita amin'ny voatabiha miaraka amin'ny tongolo vita amin'ny lamba madio. Manangona ny saosy maina fotsiny izahay ao amin'ny vata fampangatsiahana na trano fidiovana.
Adjika amin'ny voatabiha sy apples
sakafo:
- apples - 1 kg;
- voatabia - 5 kg;
- boloky mamy - 1 kg;
- bitter pepper - 4 pcs .;
- siramamy, vinaingitra - 0,5 singa;
- voankazo - 300 g;
- sira - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny tomaty, ny pepper ary ny paoma dia voadio tanteraka amin'ny rano mafana, manadio sy manaparitaka amin'ny alalan'ny mpihinana hena. Avy eo dia mifangaro ny masony, atsipy ao anaty saosy, manipy afo kely ary miompy mandritra ny adiny iray. Aorian'io, ampio tongolo gasy fotsifotsy mialoha, ary asio sira, solika, siramamy, vinaingitra vita amin'ny latabatra ary miompy mandritra ny adiny iray. Eny ary, izany rehetra izany dia mitoetra izao ihany ny hamongotra ny adzhika mamy sy maimbo ho siramamy mangatsiatsiaka ary hameno ny lambany.
Adjika avy amin'ny voatabiha misy zava-manitra
sakafo:
- mofomamy mena - 1 kg;
- masom-bary - 70 g;
- sinimôn-tany;
- voatabia - 300 g;
- voanio - 100 g;
- sira lehibe - 300 g;
- voankazo - 300 g.
fiomanana
Volom-boasary mena no misotro rano mandritra ny adiny iray eo ho eo. Aorian'izany dia esory tsara izy io, ampidiro sesamona, karaîa, voatabia voatoto, voanjo, voanio ary sira. Indraindray dia misintona ny zava-drehetra amin'ny alàlan'ny hena mofomamy misy ravina tsara tarehy isika, ataovy ao anaty tavoahangy madio, alatsaho ao anaty tavoahangy izy ary manangona izany amin'ny toerana rehetra sy amin'ny hafanana, fa tsy mihoatra ny 7 andro. Io adzhika io dia tsara indrindra ho an'ny hena na henan'akoho alohan'ny hanorana amin'ny fofony.
Adjika avy amin'ny voatabia ho an'ny ririnina
sakafo:
- voatabia - 5 kg;
- Boligara dolara - 1 kg;
- apples - 1 kg;
- karaoty - 1 kg;
- sira - 2 tbsp. lovia kely;
- sira - 200 g;
- menaka voly - 400 ml;
- Poka mena mena - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny legioma rehetra dia voasasa mialoha, manodina sy manodina amin'ny alalan'ny mpihinan-kena. Ho mora levona amin'ny voatabia, atsipazo mandritra ny 5 minitra amin'ny rano mangotraka. Avy eo dia mameno ny menaka miaraka amin'ny menaka, zavamanitra, siramamy, sira ary manolokolo izany amin'ny afo marefo mandritra ny 2 ora alohan'ny famafazana. Vonona ny adzhika avy amin'ny dipoavatra sy ny voatabiha mafana amin'ny fitoeram-bobongo sterilized, mihodina ary mihodina.
Adjika avy amin'ny voatabia maitso
sakafo:
- voatabia maitso - 1 kg;
- Bulgarian pie - 6 pcs .;
- mofomamy mena - 1 pc .;
- kitapo - 5 p.
- tongolo lay - 10 denticles;
- sira - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Noho izany, hanomana an'i Adzhika aho, voalohany indrindra amin'ny tavoahangiko, voatabiha ary ranomandry. Avy eo dia manadio ny legioma isika ary manodina ny mofomamy. Avy eo dia asio tongolo lay, sira, mifangaro ary alao ny adzhika avy amin'ny ranomandry sy voatabia ao anaty siny madio. Tsy misy afa-tsy ao anaty vata fampangatsiahana ihany.