Na ny hena mena aza dia afaka mivadika maina raha toa ka very ny fotoana na ny hafanana ao amin'ny lafaoro. Ny fiarovana amin'ny tsy fahampian-tsakafo dia hanampy amin'ny taratasy vita amin'ny ordinatera, izay tokony hikirakotra ny hena alohan'ny famokarana, ka ny sira rehetra dia mifantoka ao anaty valopy ary tsy mipoitra, mamela ilay sarony maina sy sarotra. Mba hampahafantarana an'io fomba tsotra sy mahomby io, dia nanapa-kevitra izahay fa hifantina ny karazan-tsakafo mahavelona indrindra ao anaty fo.
Ny fomba hikarakarana hena vita amin'ny bakteria
Ny iray hafa tsy azo lavina amin'ny fihinanana voankazo ao anaty foibe dia ny ahafahanao manamboatra ny hena ary miompana amin'izany ihany koa. Noho izany dia nanapa-kevitra ny hanao toy izany koa izahay, ary nanomana torolàlana momba ny fomba hanendahana ny hena amin'ny voankazo amin'ny ovy.
sakafo:
- dipoavatra - 115 g;
- mavo - 265 g;
- dipoavatra - 145 g;
- tsindrona tsiro - 4 pcs .;
- potato - 380 g;
- menaka voly - 55 ml;
- beefana - 740 g.
fiomanana
Amin'ity fepetra ity dia hanomana ampahany enina amin'ny lovia izahay, ary dia alaina mialoha ny fo 6 eo aloha. Zarao amin'ny tongolobe ny tongolo sy dipoavatra. Amboary ny legioma miaraka amin'ny holatra ary ampio ny kôkôtôkao, hikapoka takelaka matevina, mba hahandroina haingana. Mipetraha amin'ny menaka, manararaotra ary mizara eo amin'ny taratasy. Manapaha sombin-tsakafo vitsy kely amin'ny halavoana sy ny endrika hafa, ny vanim-potoana, mandoto menaka ary mametraka ny kisary. Apetaho ny sisin'ny foitrana ary alefaso amin'ny vala 45-55 minitra tsirairay ny valopy amin'ny 175.
Raha maka an'ity teknôlôjika ity ianao dia afaka manamboatra ny hena amina foibe amin'ny multivarquet, mamela ny valopy mba hiomanana amin'ny "Baking" mandritra ny ora iray.
Sakafo, vita amin'ny legioma miaraka amin'ny legioma
Safidy iray hafa ho an'ny hena, miaraka amina garazy dia mety ho fanampin'ny vonomoka. Tsy vitan'ny hoe manamboatra sakafo ny siramamy, ary afaka manamboatra azy bebe kokoa. Manova ilay raki-tsoratra, ary asio ranom-boasary mafy amin'ny menaka sy ranom-boasary vaovao.
Haverinay ao anaty lakolosy ilay raki-tsakafo, fa amin'ny toetr'andro ratsy na amin'ny tsy fisian'ity farany ity dia afaka manamboatra sakafo ao anaty lafaoro.
sakafo:
- vy - 540 g;
- sarety mafy - 115 g;
- Soces Worcestershire - 15 ml;
- Zana-borona menamena volo;
- potato - 310 g;
- Karoty - 110 g;
- tavoahangy serizy - 12 pcs.
fiomanana
Aforàm-be ao anaty lafaoro matevina, manaparitaka moramora sy vanim-potoana. Mifanaraka fa, mampifangaro ronono matavy amin'ny ravinkazo sy ovy. Manaova ampahany amin'ny fofom-barimbazaha iray ary aforeto izany, ary asio tapa-damba.
Rehefa vonona ny hena dia raiso ny legioma, tapaho ny karaoty sy ny ovy miaraka amin'ny takelaka matevina ary manaparitaka azy eo amin'ny lamba volom-borona. Tapaho manaraka ny totozy kiriodra sy ny vy. Rehefa vita ny hoditr'ilay valopy dia avelao hitrotro mandritra ny 17-20 minitra.
Ahoana no ahafahana manamboatra hena ao anaty lafaoro ao anaty fo?
Fomba iray ho an'ny latabatra fety - sakafom-bary iray manontolo nokarakaraina. Nanapa-kevitra izahay fa hanamboatra zava- maniry toy izany, ary hampiarahana amin'ny zava-manitra sy zavamanitra tsotra.
sakafo:
- bevohoka - 540 g;
- menaka oliva - 35 ml;
- tongolo lay - 3-4 pcs .;
- ravina laurel - 7-10 p.
- kimera, koriander - 1/2 teaspoon.
fiomanana
Alohan'ny hanomanana ilay hena voatsirika amin'ny foil, dia esory ny sarimihetsika sy ny tavy maina avy amin'izany. Hametahana ny menaka miaraka amin'ny menaka oliva ary handraraka sira be. Ao amin'ny stupa, manosihosy ny nify tongolo ary manodina azy ireo manerana ny hena. Ambony misy kimavo sy kilaometatra boribory. Aparitaho ny lelavola mivoaka manerana ny sisin'ny hena, tadiavo ao anaty horonan-taratasy ary alamino amin'ny kofehy. Arotsaho amin'ny ravin-damba ilay ronono ary alefaso ao amin'ny oven amin'ny 140 degre. Ny habetsaky ny hena atody ao amin'ny foibe ao amin'ny oven dia miankina amin'ny singa iray ihany, amin'ny tranga misy antsika dia 4 ora.