Smelt dia iray amin'ireo solontenan'ny trondro salmonida. Lehibe lavitra noho ny ankamaroan'ireo rahalahiny izany, tsy toy ny azy ireo fa tsy mahasosotra ny toerana misy azy ary hita any amin'ny vatana sy renirano maro ao amin'ny firenentsika.
Ho an'ireo izay te-hikolokolo sigara no voalohany, hiteny aminareo izahay hoe ahoana no hampangotrahana azy ao anaty vilany, ary koa mahandro azy amin'ny tavoahangy ao anaty lafaoro.
Manao ahoana ny mofomamy sy ny mofomamy mampangatsiatsiaka ao anaty vilany?
sakafo:
- Smelt - 520 g;
- varimbazaha varimbazaha - 120 g;
- ranomasina sira - to taste;
- Sakafo sy fitondran-tena - manandrana;
- tavoahangy menaka manjelatra - 125 ml.
fiomanana
Ny trondro maitso alohan'ny fanangonam-boa dia mitaky fitsaboana, ary ny fofona dia tsy misy ankoatra. Farafaharatsiny, ilaina ny manala ireo fatin-trondro avy amin'ny lohany sy ny entrails. Azo hanadiovana ny rano ny rano, fa na dia tsy vita aza izany, dia tsy hisy fiantraikany amin'ny tsirony izany, fa malefaka amin'ny fofona ary mety tsy ho tsapa rehefa avy mampangatsiatsiaka. Ny rambo sy ny rambo koa dia tapaka amin'ny sitrapo, raha tsy tianao ny fanatrehany ao amin'ny sakafo voaomana. Saingy maro ny mifanohitra amin'izany dia aleony mihinana ny tsirony mahavokatra, izay azony aorian'ny fikarakarana ny solika amin'ny solika.
Noho izany dia trondro tsara ny trondro voaomana, avelao handroana, ary avy eo dia manangom-bokatra eo amin'ny lafarinina varimbazaha nampidirin'ny sira an-dranomasina ary napetraka tao anaty vilany matevina mamy misy menaka oliva manjelanjelatra. Raha azo atao, dia afaka manampy zava-tsarobidy sy fanatanjahan-tena ho an'ny tsironao. Afangaro ny fofona mandritra ny telo ka hatramin'ny dimy minitra eo amin'ny andaniny tsirairay, ary ampidiro ao amin'ny lovia izy ary manompoa azy amin'ny latabatra.
Vetivety kely dia kely ny fofona amin'ny lafarinina?
sakafo:
- mitoloko mihintsy - 520 g;
- varimbazaha varimbazaha - 240 g;
- ranomasina sira - to taste;
- tavoahangy menaka manjelatra - 125 ml.
fiomanana
Ny dingana ara-teknôlôjia amin'ny fambolena fofona tsara dia tsotra amin'ny fahafahan'ny fialana amin'ny trondro tsy mipoitra ary amin'ny loha. Ekeo izany, noho izany dia afaka mamonjy fotoana be ianao.
Hanomana solontena madinidinika an'io karazana trondro io, manasitrana azy ireo amin'ny rano mangatsiaka ary mamela azy ireo hivezivezy tsara, ka hanipy azy ireo any anaty paty. Mandritra io fotoana io dia aforeto ny lafarinina varimbazaha misy sira, ary ampio fofona sy zava-manitra, raha azo atao, ny safidinao. Apetraho ao anaty menaka lafarinina ny trondro ary afafazo tsara, mba ho fenoina lafarinina ny vata kely tsirairay. Amin'izao dia manafana ny menaka fanosotra miaraka amin'ny menaka manitra voajanahary, ary mametraka azy ao anatin'izany dia manomana fako kely, manaparitaka ny bika amin'ny sehatra iray.
Taorian 'ny trondro dia niravaka tamin' ny andaniny roa, dia niparitaka tamin 'ny takelaka ary nanolotra izany teo amin' ny latabatra.
Mahasoa ny mandevona toy ny felam-boly madinidinika, ary lehibe kokoa, ao anaty dobo fantsona roa. Noho izany ny trondro dia afaka mivadika tsy misy olana amin'ny barika hafa ary mitoetra ho tsy mivadika.
Ahoana ny fomba fanao mahazatra ao anaty lafaoro?
sakafo:
- Smelt - 520 g;
- ranomasina sira - to taste;
- Sakafo sy fitondran-tena - manandrana;
- menaka solifara mibaribary - 55 ml;
- Sakafom-bary vao mifidy mba hanompo - hisafidy;
- masomboly voankazo mamim-bary - hanandrana.
fiomanana
Tahaka ny taloha alohan'ny fody nentim-paharazana, mba hanomanana ny fofona ao anaty lafaoro dia tsy maintsy esorina ny loha sy ny entrails, eo ambany rano mafana amin'ny mizana ary manasitrana tsara. Aorian'izany, dia mampitombo ny trondro miaraka amin'ny sira an-dranomasina isika, ary, raha ilaina, miaraka amin'ny zava-manitra, manipy diloilo menaka manitra, mifangaro ary mametraka lay iray iray amin'ny tavoahangy vita amin'ny menaka miaraka amin'ny menaka iray. Vao mainka aza ny mahatohitra ny vokatra ao anaty lafaoro, alohan'ny 225 degre. Raha vantany vao mahatsikaiky ny fofona dia mamoaka izany amin'ny lovia iray, mamono azy miaraka amin'ny legioma sy voankazo mamy ary manolotra izany eo amin'ny latabatra.