Pollock eo ambanin'ny marinade - lovia marobe nataon'ny maro avy amin'ny vanim-potoana sovietika. Ny trondro dia nahazo ny fitiavam-pirenena, aloha, noho izy io mahandro miaraka amina legioma (tongolo gasy, karôta) ary faharoa, satria azo amidy ny hafanana sy ny hatsiaka, ary ny safidy faharoa no zava-dehibe kokoa.
Alaska pollack - fomba mahazatra
Satria ny trondro eo ambanin'ny marinade dia karazan-tsakafo, tsy manana karazan-tsafidy manokana izy ireo, fa misy karazany maromaro izay mahazatra ny miankina amin'ny sakafo. Iray amin'izy ireo no hifanakalozanay amin'ireto recipe ireto.
sakafo:
- pollock - 440 g;
- karaoty - 135 g;
- vinaingitra - 35 ml;
- tongolo - 140 g;
- koba - 25 g;
- menaka legioma - 45 ml;
- Sakay tomato - 55 g.
fiomanana
Ny fanaraha-maso ny trangan-tsakafo ho an'ny taolana, dia zarao amin'ny ampahany mitovy, ny vanim-potoana ary ny famolavolan'ny kobam-bary. Ny tsiro tsirairay dia manitra miaraka amin'ny menaka legioma be dia be.
Ao amin'ny vilia faharoa, alaivo ny fanomanana ny marinade. Vonjeo ny legioma mena ary ento miaraka amin'ny vovo-tavoahangy ao anaty rano iray misara-drano. Rehefa mikitroka ny vinaingitra, dia asio ao anaty vinaitra, ampio siramamy amin'ny tsiro.
Alefaso any amin'ny lovia rehetra ilay trondro ary fenoy ilay marinade namboarina. Ny Pollock amin'ny marinade dia azo atolotra avy hatrany na alefa any amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora roa.
Fillet of pollock under marinade - recipe
Raha tsy te-hampiasa voatabia voatabia ianao, fa mahandro trondro amin'ny vanim-potoana, dia asio azy amin'ny sira voatabia. Ny salinity voajanahary dia hanatsara ny trondro mandritra ny fotoana fohy. Na izany aza, tokony raisina an-tsain-kevitra fa rehefa mandroatra ianao dia tsy tokony hitondra ny masoivohon'i Alaska amin'ny fahavononana tanteraka, dia tokony ho takatry ny sombin-tsakafo avy any ivelany ihany izany.
sakafo:
- pollock - 1.2 kg;
- karaoty - 390 g;
- dipoavatra - 210 g;
- tsindrona tsiro - 4 pcs .;
- tavy tomato - 470 ml;
- paprika tany, fennel - 1 teaspoon;
- kisendrasendra;
- koba - 45 g.
fiomanana
Mizara ny trondro, mamy izy ireo ary milomano ao anaty lafarinina. Afatory ireo tapa-mofo mandra-pahavaratra ary atsangano eo amin'ny latabatra iray. Afo ny legioma mena ary ampifanaraho amin'ny paprika, kimavo ary fennel. Aza hadino ny sira. Raha vantany vao tapaka ny tapany, dia zarao ny roatra amin'ny antsasany. Mandritra ny antsasany dia mamoaka ny trondro, mizara ny legioma sisa tavela any ambony ary mameno ny lovia amin'ny sokatra voatabia. Afangaro amin'ny vatokely amin'ny marinade miaraka amin'ny karazany mandritra ny 40 minitra eo ho eo, ary manompa azy avy eo alohan'ny fandriana.
Tena mahavariana ny manamboatra bakteria amin'ny marinade?
Ny dikan-teny kely kokoa amin'ny refiny dia miomana tsy amin'ny fanampiana ny vinaingitra, fa noho ny divay fotsy ary ny fototry ny sauce dia voatabia voatabia, izay, raha azo atao, dia mety hosoloina voankazo mihidy ao amin'ny jirony manokana. Ny tsiro tsy mahazatra amin'ny sambon-dranomasina dia hanome siramamy ny selera eo amin'ny legioma mahazatra toy ny karaoty sy tongolobe.
sakafo:
- pollock - 460 g;
- divay fotsy hoditra - 245 ml;
- dipoavatra - 95 g;
- tongolo gasy - 2 tapitrisa;
- lozam-boninkazo - 1 sombina;
- Karoty - 175 g;
- tomatoes - 390 ml.
fiomanana
Raha tokony hanangom-bary, dia handrehitra ny trondro amin'ny divay sy rano tsy mahazatra. Omeo trozona maina fotsy iray amin'ny rano mahazatra ary ento amin'ny vay. Atero ireo trondro ao anaty rano mangotraka sy mangotraka mandritra ny 3 minitra. Alaska Pollack dia vita amin'ny sakafo misaraka.
Arovy ny tongolobe, ny karaoty ary ny sela. Hanampy ny tongolo lay sy handevona ireo voatabia. Rehefa maniry ny sauce, ary manalefaka ny legioma, dia asio siramamy miaraka amin'ny sira ary alatsaho amin'ny vongan-dranomamy. Raha te hanompo ny trondro toy ny sakafonao ianao, dia avereno aingam-panahy izy io, fa raha ny latabatra dia latabatra mafana eo amin'ny latabatra, dia apetraho ao anaty oven mandritra ny 15 minitra amin'ny 150 degre.