Salo ao anaty salohy - recipe tena tsara

Salo, araka ny fantatrao, dia iray amin'ireo vokatra tranainy indrindra amin'ny tantarany sy ny kolontsainy, tsy ny mahandro sy ny fihinanana ihany koa. Izy dia tsy maintsy nanolotra ny tafika romanina teo ambany fitarihan'ny emperora Justinianina, ary natao araka ny lalàna izany. Ary dia hiteny aminareo izahay, amin'ny ohatr'ireo fomba fitsaboana roa, ny fomba hanangonam-bolo ny salohim-bary.

Famokarana mofomamy tena tsara ho an'ny sira amin'ny sira

sakafo:

fiomanana

Ny fantsom-pitarafana dia manomboka hatrany amin'ny safidiny sy ny fividianany. Mba hahazoana ny tavy matsiro indrindra amin'ny siramamy, aza misalasala manimbolo ny vokatra novidinao. Andramo ny manapaka ny hoditra, tokony hiadana kely izy. Raha toa ny tavy dia manakaiky ny dongom-pahamendrehana toy ny an'ny dantelina mahazatra, dia baolina vaovao izany, miaraka amin'ny kisoa efa nokapaina, saingy mbola mila manala izany ianao. Io mofomamy vaovao io dia tsy azo soloina avy hatrany, tsy misy zavatra tsara hipoitra, tokony hijanona ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny roa ka hatramin'ny dimy andro. Avy eo dia tokony hosasana tsara ny vatan'ireto ary tokony hoferana amin'ny andaniny rehetra, tsy hadino ny manamarina ny hoditra ho an'ny orona, raha tsy izany dia tsy maintsy esorina izy. Aorian'izany dia aforeto ny sombin-tsigara ho ampahany, izay hampidirinao ao anaty siny iray ary alaina avy amin'izany, ary amin'ny hoavy dia tsara ny manapaka izany amin'ny asa eo amin'ny latabatra, fa tsy manapaka ity tsokiny ho an'ny elany ity. Ny ampahany vita amin'ny tongolo tapaka amin'ny lobolan-doko marefo, aorian'ny kofehy iray izay manakaiky ny bayonet, dia manaova sombintsombin'ny fofona matavy sy mitovitovy. Mitsangàna sira any anaty boaty iray, manangom-bokatra (afa-tsy rosemary), ary ½ ampahany amin'ny tongolo lay efa nopetahana tsikelikely ary nolevona, ary nafangaro nandritra ny dimy minitra. Avy eo dia apetraho ny tongolo lay efa-mianaka, amin'ity indray mitoraka ity, tapa-tapa-tapa-tapa-tapa-katsaka ary mahandro mandritra ny minitra hafa Ao amin'ny banky, apetaho ny tavin-tsoavaly, mamindra azy miaraka amin'ny rosemary, mandrebireby ny tapaka ary atsipazo efa mafana, nefa mbola mafana ihany. Ary aorian'ny telo na dimy andro, alao ny tavy avy ao amin'ny sira, tandremo ary alaivo ny tasy tsirairay ao anaty taratasy lavalava na volon'ireo sakafo. Voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana izany, fa ireo mpankafy ny voankazo mangatsiaka kosa dia afaka mitahiry ao amin'ny frizidera. Ankehitriny dia fantatrao ny fomba fanaovana sira salo ao anaty sira iray ao anaty siny.

Salo amin'ny saline mangatsiatsiaka - ny fomba mahazatra indrindra

sakafo:

fiomanana

Sasao tsara ny tavy, alamino izany amin'ny lafiny tsirairay mba hiantohana ny fahadiovana sy ny tsy fisian'ny zavatra vahiny (saka, boribory) ary jereo ny hoditra eo amin'ny vava. Atsipazo amin'ny ampahany izany, ka rehefa tapahanao izany dia tsy manapaka ampahany kely ianao fa kapao izany avy hatrany. Raha tianao ny efa naraikitra dia mety misy zavatra vita amin'ny tongolo lay. Ao amin'ny sauspan no manondraka ny rano, araraka 7 sotro ny sira, tsaramaso tsy vita avy any an-tanety, tongolo gasy ary manodina, mandoaka minitra vitsy. Salo dia nandrakitra lembre iray Nopotsiriny ny sombin-tsakafo iray ary alefaso ny hafanana mangatsiaka, ary asio lovia iray sy vilia lehibe ary atsofoka eo amin'ny milina. Rehefa mafana ny lovia miaraka amin'ny paty, alefaso any amin'ny toerana mahafinaritra, na dia tsara kokoa aza ao amin'ny vata fampangatsiahana. Rehefa tapitra ny telo andro, dia alao ny tavin-kena ary ataovy maina. Avy amin'ny sira sisa, tongolo gasy sy tsaramaso no mamolavola, fa tsy manadino, mazava ho azy fa manapaka ny takelaka amin'ny tongolo lay. Ahodinkodina ao anatin'ity fitambolan-kafe ity na manetona azy io, aorian'ny fametrahana ny ampahany tsirairay ao anaty horonan-tsakafo ary mandefa azy mandritra ny andro iray ho an'ny frizera. Aorian'izany, tapa-tsinay tsirairay avy ny tapa-taratasy tsirairay ary hametraka azy ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ity misy toro-hevitra hafa ho an'ny salo tsara ao anaty salope.