Ny teny raga, izay nadikany avy amin'ny ragoûter frantsay, dia midika hoe "mampitombo ny filan'ny nofo". Ity sakafo ity dia voaomana amin'ny legioma, holatra, ny fakany ary feno dantelina somary matevina. Ny masomboly miaraka amin'ny holatra dia tsy hanokana fotoana betsaka ho anao, fa ho lasa feno fofona, mamy ary mampangotraka, ary tsy mamela na iza na iza tsy mahasalama ny fofony mahafinaritra! Andeha hojerentsika ireo fomba amam-panao nentim-paharazana sy mahasalama momba ny famokarana legioma miaraka amin'ny holatra.
Tazo mitahiry holatra
sakafo:
- zucchini - 5 pcs .;
- mavo - 300 g;
- Karoty - 3 tapitrisa;
- menaka oliva - 2 tbsp. lovia kely;
- karaoty fotsy - 200 g;
- sira, thyme, rosemary, cumin - hanandrana;
- aneta.
fiomanana
Ny legioma sy ny holatra rehetra dia mendrika avokoa, ny karaoty dia diovina. Raha zatovo kely ny zakiny, dia tsy voatsabo. Atsangano ny fonosana, alao menaka oliva kely ary manaparitaka, manapatapaka karaoty.
Rehefa manitra sy manalefaka izany, ampio ny kitrokely hikombona amin'ny kibay lehibe, voaniho voa, ary mamony ireo legioma mandritra ny 5 minitra eo ho eo. Ampiasao kely avy eo barbery, fehin-kimavo, oregano, thyme sy rosemary. Raha azo atao dia azonao atao ny mametraka tongolo amin'ny tongolobe.
Ny mozika dia manapaka tsimoka, manampy amin'ny legioma ary mampifangaro ny zava-drehetra. Amin'izao fotoana izao isika dia manasitrana ny gilasy, manambatra ny zavatra rehetra indray, manarona fonosana ary mamony amin'ny hafanana ambany mandritra ny 20 minitra.
Manompy zavamaniry misy holatra isika na toy ny latabatra mahaleotena amin'ny endrika mafana na koveta, na miaraka amin'ny sakafo isan-karazany, ohatra amin'ny vary, ny buckwheat.
Olon-drongony misy holatra
sakafo:
- vy - 250 g;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- tongolobe - 2 p.
- potato - 3 pcs .;
- rano - 150 ml;
- holatra - 300 g;
- Tendrombohitra tomato - 1 tbsp. sotro;
- dibera;
- zava-manitra, sira sikla - hanandrana.
fiomanana
Noho izany, ho fanomanana ny poti-mofo holatra isika dia mihinana hena, manasa azy, manala ny taolana ary manapaka kely. Avy eo dia manadio ilay tongolobe isika ary mametaka azy amin'ny mololo.
Nanaovana paty sy karaoty izahay ary nanapaka kobay. Manaova fanatanjahantena lalina, manamboara siramamy, hena ary manamaivana azy.
Aorian'izay dia alao ny rano mangatsiaka ao anaty fonon-tsakafo, afangaroy miaraka amin'ny ravina ary alohan'ny 30 minitra amin'ny hafanana ambany. Ampio ireo ovy, mifangaro. Rehefa vetivety dia maty izy ary lasa malefaka, dia napetraka tao anaty pasteur tomato ragout. Manompo ilay sakafo mafana, voaravaka legioma maitso maitso!