Androany dia hiteny aminareo izahay hoe ahoana no fomba hihinana ny henan'omby, mba ho mena, ranom-bary ary faly noho ny tsirony manan-karena tsy manam-paharoa ary hanolotra safidy marobe amin'ny sakafo mahandro avy aminy.
Mahavariana tokoa ve ny henan'akoho ao anaty lasitra?
sakafo:
- ranom-boankazo - 520 g;
- menaka oliva - 75 ml;
- Harona voajanahary Provencal - 5 g;
- dipoavatra mainty - 5 g;
- dipoavatra maina - 5 g;
- Voankazo maina voatoto - 10 g;
- sira iombonana - 10 g;
- tongolo gasy - 90-150 g;
- soy saosy - manandrana.
fiomanana
Ho an'ny fantsom-pisianay dia misafidy karazam-bozaka avo lenta isika, manasa izany, mamay azy ary manapaka izany amin'ny meday dimy ka hatramin'ny fito milimetatra. Ao anaty vilia, manaova menaka oliva miaraka amin'ny menaka, ny voankazo Provencal, ny tongolo vita amin'ny maina ary ny dite mainty ary dipoitra ilay voankazo mahavelona. Avelao izy ireo hanangona minitra vitsy ary handroso amin'ny fanosotra. Mba hanaovana izany, manafana fonosana na mofomamy matevina matevina ary miparitaka ao anatin'io karazana hena io. Navelanay hanangom-bolo izy ireo ary roa minitra eo ho eo isaky ny andaniny, ary nasiana sira tao anatin'io dingana io mba hanandrana, ary avy eo dia mametraka ny sakafo.
Ho an'ny henihina toy izany dia azo atao ny manomana ny fanampiana misy tongolo. Mba hanaovana izany, ao anaty fantsom-bozaka iray, manaparitaka ny tsipìka manapaka amin'ny antsasaky ny vala, mando kely amin'ny soja soja ary mitsangana amin'ny afo, mampihetsi-po, minitra vitsy na mandra-pividy volom-bolo marevaka.
Ahoana no ahafahana manondraka steak?
sakafo:
- steak beef - 2 tapitrisa;
- menaka oliva - 35 ml;
- dipoavatra mainty - 5 g;
- sira iombonana - 10 g;
- Sakafo sy zava-manitra - manandrana.
fiomanana
Ny steak tsara sy malefaka tsara indrindra dia azo avy amin'ny henam-borona mivembena na ny henan'akoho manify avy amin'ny ampahany sasany amin'ny faty. Raha tsy fantatrao ny fomba hisafidianana ny hena mety ho an'ity lovia ity dia tsara kokoa ny mividy ny banga efa vita, na angataho izy ireo hanomana azy ireo amin'ny mpivarotra eo an-tsena.
Raha te hampitombo ny tsiron-tsakafo voajanahary ianao, dia tsara kokoa ny fampiasana ny zava-manitra. Ny ampy fotsiny dia ny mandrotsaka ranom-boankazo miaraka amin'ny menaka oliva ary mametraka izany eo amin'ny hafanana amin'ny vovon-drivotra matevina. Tsy maintsy ilaina amin'ny farany ambany izany. Isaky ny roa minitra isika no mihazona ny hena, ary avy eo dia mampihena ny afo ho farafahakeliny isika ary manamboatra ny steak, manova isaky ny minitra, mankany amin'ny tandroka fatra. Rehefa tapitra ny fanomanana dia alefa ny hena, arotsaka amin'ny tavy mainty ary avelao hijanona izahay, rakotra sarimihetsika folo minitra.
Ahoana ny fomba hanatsofohana ny henan'omby ao anaty vilia fanosotra amin'ny tongolobe?
sakafo:
- beefitra vy - 550 g;
- dipoavatra - 160-190 g;
- dipoavatra mainty - 5 g;
- sira iombonana - 10 g;
- menaka oliva - 35 ml.
fiomanana
Nopotehina ny fanenon-kena vita amin'ny ronono ary napetaka tamin'ny menaka oliva iray. Manome henatra ny hena isika, ary avy eo dia mamoaka sira, dipoavatra, manidina ao anaty rano ary avela mandry eo ambany kofehy mandra-pahamendrehan'ny menaka. Aorian'izany, avelao ny rano hivaingana, ampio menaka kely, ary asio tongolo lay sy ny fofony mandra-pahamamarina ary manala ny legioma.