Ny mpankafy haingon-tsakafo dia mety tsy hisain-dry zareo hikaroka ravin-tsakafo mafana mandritra ny ririnina. Amin'ity lahatsoratra ity dia hifanakalo hevitra momba ny teknolojia ny fitehirizana kobam-bary amin'ny ririnina amin'ny alalan'ny resabe tsotra.
Adjika avy amin'ny chili dipoavatra amin'ny ririnina
Adzhika maranitra maranitra dia azo sakanana amin'ny fomba roa samy hafa: ao anaty tsiro iray, ny tazo dia manalasala amin'ny voatabia, raha ao anatin'ireo tongolobe hafa tchili mifanohitra amin'ny tongotra, ary ny fahamendrehany dia mameno ny nify tongolo lay. Hipetraka eo amin'ny tsanganana farany isika, izay heverina ho tsotra.
sakafo:
- Pusty mafana - 1,1 kg;
- voankazo - 520 g;
- sira - 155 g;
- fanangonana zavamanitra ho an'ny adzhika (coriander, dill, hops-suneli) - ½ st.
fiomanana
Esory ny boaty masira avy amin'ny mofomamy mafana. Mandritra ny asa rehetra miaraka amin'ny menaka dia tsy maintsy ampiasaina ny fonon-tanana, raha tsy izany dia afaka mandoro mora foana ny hoditra. Apetaho amin'ny akorandriaka misy poti-tsakafo ny tongolo katsaka. Azonao ampiasaina amin'ny vongan-tsakafo vy na ranom-boasary. Ampiasao ny pastea, ampio sira sy tsaramaso. Aparitaho amin'ny saosy madio ny saosy ary asio dipoavatra maromaro miakatra. Tsy ilaina ny fanamafisana fanampiny, satria ny dipoitra dia mareva-dava ka mijanona mandritra ny ririnina.
Ahoana no hanangom-bokatra amin'ny ririnina?
Ny fahasamihafana amin'ny tsioka siramamy dia mety ho tena azo atao, indrindra raha manakaranao sombin-dipoavatra amin'ny marinade miaraka amin'ny herin'ny aromatika sy ny tongolo lay.
sakafo:
- Pusty mafana - 1,1 kg;
- vina fotsy - 690 ml;
- apple cider vinegar - 230 ml;
- siramamy - 45 g;
- rano 720 ml;
- sira - 45 g;
- tongolo lay - 6 nify;
- oregano - sampana 6;
- masomboly kum - 1 ½ tsp.
fiomanana
Raha tianao ny hitazona ny haavony indrindra, aza esorina ny masomboly, raha tsy izany dia manapaka ny rambony, manapaka ny masomboly, ary ny plastika sisa dia tokony hafenina amin'ny rano mangotraka. Amboary ny vinaingitra miaraka amin'ny siramamy, sira ary cumin, ary arotsaho ao anaty rano. Mitondrà marinade ho vay.
Raha marinadina eny amin'ny fatana, dia mamelatra ny pepper, oregano jiro ary manify ny tongolo lay eo ambonin'ny siny. Ambony amin'ny pepper ary mandanilany ny zavatra rehetra miaraka amin'ny marinadin'ny siny. Raha manangom-bary chili amin'ny ririnina, esory ny siny amin'ny rakotra, fa aza kosehina. Alefaso packagings miaraka amin'ny tsaramaso ho an'ny sterilisation, ary farano amin'ny farany.
Chili dipoavatra amin'ny solika amin'ny ririnina
Fomba iray hafa hitazonana ny chilli amin'ny ririnina dia ny mameno azy io amin'ny solika. Tsy mahazatra ny fisakafoanana ny menaka alohan'ny hanaovana fiomanana toy izany, saingy azo atao ny mamela ny pods ho an'ny vaovao, raha azo atao. Manampy zava-manitra sy zava-manitra mampangotrahitra ao amin'ny menaka, ka na dia aorian'ny fihinanao ireo pepper aza, dia azo ampiasaina hanamboarana sakafo isan-karazany ny menaka.
Tsy ilaina ny fanakanana ny sterilisation, satria ny solika dia mamindra tanteraka ny rivotra, ankoatra ny fampiroboroboana ny bobongolo eo amin'ny lafin-trano.
Ny menaka dia mirehitra eo amin'ilay menaka mandra-pahatonga ny hoditra tsy hiverina mainty. Esory ny fofony, esory ny masom-boly ary manapatapaka ny nofo ho vongana ary zarao amin'ny siny madio. Aorian'izay, azonao atao ny mametraka laurel, tongolo, tongolo na zavamaniry. Omena menaka oliva ireo dipoavatra, mameno tanteraka ny siny sy manarona ny tavy. Aforeto ireo banga amin'ny lamba madio ary mitahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Fambolena piliara ho an'ny ririnina
sakafo:
- sotro mafana - 480 g;
- rano - 1l;
- sira - 55 g.
fiomanana
Nokopokapoka ny peratra ary napetaka teo amin'ny fitoerany madio. Omeo ny sombin-tsakafo miaraka amin'ny vinaingitra sira ary mialà eo amin'ny milina mandritra ny 5-7 andro amin'ny hafanana. Mandritra io fotoana io dia manomboka manangom-bolo toy ny laisoa ny pepper, dia hiverina izy ireo. Rehefa vonona ny poa-janaka, dia nesorina ny tsindry, nopotehina ny siny ary napetraka tao anaty hatsiaka.