Fricassee dia sakafo frantsay, izy io dia toy ny lasopy hena ao anaty saosy. Afaka manamboatra fricasses ny alikaola, ny zanak'ondry, ny kisoa, ny akoho ary ny bitro. Na ahoana na ahoana, tsara kokoa ny mampiasa hena tanora.
Manamboatra fricassee avy amin'ny bitro iray mora, ny tena zava-dehibe eto dia ny fomba fiasa mety. Rehefa mividy bitro, misafidiana vehivavy na lahy voatapaka.
Recipe ho an'ny sokatra fricassee bitro ao anaty saosy divay
sakafo:
- bitro - 1 sotrokely;
- tongolobe - 1 pc .;
- fantsom-boaloboka tsy misy sulphite fotsy na mavokely (varimbazaha tsy misy fofona) - 3 kaopy;
- menaka mamy - 4 tbsp. lovia kely;
- menaka oliva hohanina - 2 tbsp. lovia kely;
- koban-katsaka faran'izay tsara - 2-4 t. lovia kely;
- Lemon-1;
- jiolahy avy amin'ny atodin'ny lava-pelatanana - 3 pcs. (tsara kokoa ny tsy mamela atody hihinana salmonellosis);
- Dijon voanio voaomana - 1-2 tbsp. lovia kely;
- ronono milomano voajanahary - 80-100 ml;
- dipoavatra mainty;
- tongolo gilasy - 1-2 jirofo;
- zava-maniry vaovao (rosemary, persily, basil, thyme, tarragon, tsy misy dill);
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Hetezo ny fetin'ny bitro ho lasa ampahany, mamafy, dipoavatra ary manamboatra divay 2 farafahakeliny farafahakeliny, na tsara kokoa ho an'ny 4 na amin'ny alina. Afaka manampy zava-manitra vidy sy tongolo ianao amin'ny fahamendrehanao, saingy tsy dia betsaka loatra: ny tsiron'ny marinade dia tsy mila manapaka ny tsiron'ny hena.
Tsy voasasa ny hena mihinam-bolo amin'ny taolam-paty, noraketina tao anaty paty ary nodiovina tamin'ny lamba lambam-paty madio. Manosotra ny bitro amin'ny lafarinina sy mofomamy isika ao anaty fonosana mando midadasika be amin'ny ravina voamaina mandra-pahitan'ny loko manga volomparasy. Ao anaty menaka fanosotra dia mampihena ny tongolobe, voapetaka amin'ny boribory. Halefa ao anaty fonosana misy bryko izy io. Ampio divay misy divay sy rano kely. Hamono amin'ny takelaka, amin'ny hafanana ambany mandra-pahandroana. Aorian'ny faran'ny dingana, ampio ny antsasak'ireo voly ao amin'ny endrika voasintona. Azo alaina kely miaraka amin'ny mofomamy mena.
Alao ny saosy: manangom-bary akangom-boankazo misy menaka, voankazo, voanio ary tsindrona tongotra. Taona miaraka amin'ny mainty mainty. Ampio ny saosy ao amin'ny fricasse mangatsiatsiaka ary manaova.
Mamboly voaloboka eo amin'ny lovia, voaravaka legioma ary manompo amin'ny latabatra.
Io lovia io dia tsara ny manompo an-tsokajy sy karazam-boankazo, vary varimbazaha, voankazo maitso, holatra mofomamy misy sotro, ary afaka manompo salady koa. Ny divay dia tsara kokoa ny misafidy izany, izay nampiasaina tamin'ny fanomanana ny fricasse , na dia afaka mifidy ny iray hafa - be taona sy lafo kokoa.