Vely belyash (na tank belish, bialesh, belsh) - karazan-tsakafo faran'izay bitika indraindray (tsiro indraindray) avy amin'ny tsiro vaovao, karazan-tsakafo malaza any Tatar sy Bashkir. Ny vaksinin'ny tartar dia voaomana amin'ny fofona be dia be, izay matetika azo avy amin'ny hena (mazava ho azy fa tsy kisoa), nohetezana tsotsotra kely ary mifangaro amin'ny ovy potika (indraindray miakatra hatramin'ny vary na vary). Na izany aza dia azo atao ihany koa ny manondraka belyashi amin'ny trondro. Ny fepetra tokana dia tokony ho matavy loatra ny trondro, avy eo ny fako dia mamoaka sokatra. Misy fomba maro ahafahana manamboatra balsô iray mba hahatonga ilay tavoitra ho tsara indrindra.
Ity vaksiny Tatar ity dia resipe
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- kobam-bary marefo - 2 kaopy;
- atody - 1 piece;
- kefir - 150 ml.
Ho an'ny famafazana:
- Sakafo (ronono sy / na zanak'ondry, ary / na hena soavaly) - 500 g;
- dibera - 60-80 g;
- atody - 1 piece;
- potom-pamokarana lehibe - 4-5 p.
- tongolo - 2 p.
- hanitra manitra;
- dipoavatra mainty;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Avy amin'ny lafarinina varimbazaha (tsy maintsy atao), atody sy kefir (tsara indrindra amin'ny tavy mena midorehitra), mametafeta ny koba amin'ny tavy misy fotsy. Mora amin'ny prisalivaem izany mandritra ny dingam-pandehanana. Tokony ho elastic sy malefaka ny koba. Ny fitsaboana ho an'ny fitsaboana ho an'ny vaccine dia mety ahitana zavatra toy ny natiora siramamy sy dibera.
Avy amin'ny kolobki ny kobokika eo amin'ny haben'ny baolina ping-pong.
Manapaka ny hena amin'ny ampahany kely amin'ny antsy na mamela azy handalo amin'ny gril mena miaraka amin'ny menaka lehibe. Voasary ny tongolo sy ny ovy ary hikapoka kely amin'ny kibay kely. Azonao atao ny misintona ilay tongom-bazaha amin'ny alalan'ny menaka fisaka ary manetona ny ovy eo amin'ny lavaka lehibe.
Amboary ny henam-pako sy ny ovy mofomamy, ampio sira, manompom-borona, atody, manandrana - dipoavatra sy tsiranoka hafa. Mifanaraha tsara.
Ny penina tsirairay dia mikodiadia anaty mofo manga. Napetrakay eo afovoan 'ilay mofo mofomamy ilay famonoana, ampitahao izany araka ny tokony ho izy, ary asio marika kely eo ambony.
Manangona ny sisin'ny vaksinina izahay ary afatory izany mba hahazoana kitapo iray misy lavaka kely ao afovoan-tanàna (tokony ho hitovy amin'ny ambany) ny kitapo fotsy. Ny haben'ny ambiny dia 15-25 sm.
Manao belyashi isika eo amin'ny fitoeran-javatra vita amin'ny baka, mamafy menaka na dibera (na dia tsara kokoa aza, mamolavola taratasy vita amin'ny baka). Esory ny fotsy amin'ny zezika ary alaivo ny roimemy ao anaty fantson-menaka efa nomanina 200 ° C. Ao anatin'ny fanomanana ny lavaka sisa tavela ao amin'ny tampony 2-4 dia mampiditra rano kely (lava-pisotro misy ranom-boankazo 1-2) ho an'ny hanitra. Manao siny mena amin'ny 40-50 minitra izahay.
Tankin'i Bialesh miaraka amin'ny trondro
sakafo:
- koba voajanahary (ohatra dodea mahazatra) - 1 kg;
- trondro (filets) - 0,8-1 kg;
- voankazo mamontsina - 300-400 g;
- zana-menaka - 1 bunch;
- dill - paompy vitsivitsy;
- ravina - 100 g;
- ny sira;
- maina.
fiomanana
Manamboatra karazan-trondro isan-karazany ny fanaovana fanangonam-bozaka, matetika ny lakogasy, bosoa, totozy, salmon. Azonao ampiasaina koa ny trondro eny an-dranomasina. Voabahana ny trondro ary tapaka ny taolana, ary tapaka ny nofo
Mampisaraka ny koba amin'ny faritra mitovy, ary manodina ny mofo fisaka. Apetraho ny vary aloha, eny an-tendron-tavoahangy - trondro maromaro, voanio mainty sy dill. Ny vary dia hohanina miaraka amin'ireo sira izay mikoriana avy amin'ny trondro mandritra ny famokarana.
Omeo dipoavatra miaraka amin'ny dity balsama nafangaroina. Angony ny sisiny ary atsipazo. Aparitaho amin'ny tavy vita amin'ny tavoahangy vita amin'ny taratasy vita amin'ny baka ary manolora ao anaty lafaoro amin'ny hafanana midadasika.
Azo atao ny manompo kumy, katyk, siramamy vita amin'ny mofomamy na ranom-boankazo mamy ho an'ny siny belyashas.