Tsy manao antso isika mba hiantso fomba toy izany hanomanana ny fomba nentin-drazana ho an'ny vahoaka Abkhaziana, fa fiovan'ny Rosiana kosa ny lohahevitry ny sakafo Oriental. Ny anarana hoe "zanak'ondry ao Abkhazia" dia mampifangaro divay iray manontolo miavaka amin'ny samy hafa. Eto ianao sy ireo saosisy misy zanak'ondry, ary ny nofo rehetra dia manitra miaraka amin'ny siramamy matavy, na ny hena, mamony amin'ny legioma.
Lobaka ao amin'ny style Abkhazian amin'ny saosisy
sakafo:
- zanak'ondry - 500 g;
- zanak'ondry zanak'ondry - 100 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- menaka zavamaniry;
- barberry vaovao - 10 g;
- zana-ketsa, na koryandre - manandrana;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Ny zanak'ondry matavy dia nodiovina amin'ny filma sy ny lalotra, tsy tapaka ny tavin-kena. Manapaka ny hena sy ny atiny amin'ny antsipiriany izahay ary mamela azy amin'ny alalan'ny mena. Ny henam-boankazo vita vita vita vita amin'ny sira ary siramamy mba hanandrana, mifangaro amin'ny barber bitro madinika sy ny tongolobe. Nesorintsika tsara ny entana ary miala sasatra ary mangatsiaka ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 3-4 ora.
Ankehitriny dia azo atao ny manamboatra sausage avy amin'ny famokarana plastika. Mba hanaovana izany, amin'ny tànana marefo, manangona ampahany amin'ny hena nokasihina isika, manondraka azy amin'ny saosisy ary manosotra azy amin'ny menaka misy menaka mandra-pahavitany. Manompo ilay latabatra eo amin'ny latabatra isika, voapetraka miaraka amin'ny parsley, na kilaometatra mba hanandrana.
Biby fofona ao Abkhazia
Feno haingana sy tsotra ao amin'ny sakafo fanasan-tsakafo, izay tena afaka mitondra anao akaiky kokoa ny cuisine Caucasiana mandritra ny fotoana fohy toy izany.
sakafo:
- zanak'ondry - 500 g;
- tavy fat - 50 g;
- adzhika - 1 tbsp. sotro;
- tongolo lay - 1-2 p.
- tomato - 1 mai;
- parsley, karana, or basil - hanandrana;
- voankazo - gny 2;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Ny kofehy mofomamy sy lamban-janak'ondry nopetapina kely. Ny fatotra dia miempo ao anaty rojo vy, na kesika, ary mofomamy ny hena mandra-pahavokarany, raha tsy mamela sira sy dipoavatra hanandrana.
Ny hena vita dia nafindra amin'ny takelaka iray, ary ny tavela sisa tavela amin'ny voankazo sy voatabia voankazo misy koveta. Ao amin'ny passekvorkoy voarainay dia mametraka ampongabendanitra isika, manampy toeram- pianakaviana kely miaraka amina tongolo lay miaraka amin'ny tongolo lay. Sakafo tomatenina ao anaty saosy mafana iray mandritra ny 10-15 minitra, ary avy eo dia nanoloana ny latabatra, voaravaka leg voahosotra.
Lamb ao Abkhazian miaraka amin'ny legioma
Ireo izay tia sakafo ara-pahasalamana, dia manoro hevitra ny mahandro miaraka amin'ny legioma any Abkhazia. Ao anatin 'ny lovia iray miaraka amin' ny hena mena dia azonao atao ny manampy ny legioma mba hanandrana, ary hampivelatra ny recipe rehefa misakafo isak'izay.
sakafo:
- lamb brisket - 500 g;
- divay mena - tapitrisa dolara;
- adzhika - 1 tbsp. sotro;
- potato - 2 tapitrisa;
- katsaka - 1 mai;
- tongolo lay - 1/2 loha;
- Bulgarian pie - 1 pc .;
- tongolobe - 1 pc .;
- mofomamy - manandrama;
- Wiki puzzle.svg
- sira, dipoavatra - manandrana;
- Tendrombohitra tomato - 2 tbsp. lovia kely;
- greens - manandrana.
fiomanana
Manasa ny lamban-drongony isika ary manapaka izany amin'ny ampahany lehibe. Mametraka ny hena ho marinade izahay, ahitana divay mena, tongolo gasy, sumac ary adjika. Aza adino ny manisy sira sy dipoavatra. Ny molotra dia tokony hijoro amin'ny marinade farafahakeliny 6-8 ora, ary tsaratsara kokoa - indray andro. ankehitriny
Mivoatra amin'ny legioma izahay: potipotika - kobay, tongolobe ary otrikaina - amin'ny boribory, potipotika ny boligara sy mofomamy. Hetezo ny fanangonam-bolo ary harory miaraka amin'ny voankazo misy tongolo lay sy greens.
Ao ambany faritry ny brazier dia napetraka katsaka, voanio, hena, ary ambony - eggplants. Fenoy ny sakafon'ny voatabia voatoto ao anaty rano miaraka amin'ny adjika. Manasa ny hena mandritra ny adiny iray amin'ny hafanana mafana isika. Ny sakafo harona dia azo akoraina amin'ny ahi-maitso.
Ho an'ny fampiasana azy dia azo zaraina amin'ny ampahany ny lovia, miparitaka amin'ny vilany.