Ny siramamy hafakely sy mofomamy atao hoe harcho dia lovan- tsakafo natiora Georgianina, izay voaomana amin'ny fanatanterahana azy marina, noho ny zavatra telo tsy azo ampiasaina: ny henan'omby, ny tkemali ary ny hazan-dranomasina . Horaisinay an-tsoratra ny fomban-drazana rehetra ary milaza aminareo ny fomba hanamboarana ny henan'omby avy amin'ny henan'omby.
Harcho avy amin'ny heniheny amin'ny fomba Georgiana
sakafo:
- beefana (tapa-taolana) - 500 g;
- tongolo lay - 1 head;
- greens (dill, coriander, parsley) - 1 bunch lehibe;
- geraola - 1 tanana;
- tkemali - tapitrisa taona;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- voan'ny karana - 1 teaspoon;
- mofomamy - manandrama;
- vary - tapitrisa taona;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Manasa ny henan'omby izahay, atsipazo ao anaty saosy ary atsipazo miaraka amin'ny rano 1.5 litatra. Nataonay teo ambony afo ilay roimemy ary nanamboatra ny ravin-koditra mafy sy manan-karena, ary nanala ny foitra avy eny ambony rano. Raha vantany vao vonona ny henan'akoho dia tokony hosotroina ny ronono, ary ny hena dia tapaka avy amin'ny taolana ary manapaka amin'ny ampahany betsaka.
Andeha isika hikarakara legioma: ny tongolobe manapaka ny biriky, ny karaoty - kobay. Mametraka legioma anaty tavoahangy izahay, ary ampidirinay amin'ny tavy 2 tbsp. sotro 2 litatra sotro. Raha tianao ny manana loko mena ny henam-bolo vita, dia ampio ny sotrokely vita amin'ny voatabia voatabiha, na asio. Mba hanandrana ny tsiro bacon amin'ny tkemali dia tokony ho maivana, fa ny tsiro dia azo tsinjaraina amin'ny fampiakarana jiro ampongabendanitra, sira ary dipoavatra. Raha vao manalefaka ny ambim-bovoka, dia asio vary trondro ary mahandro azy mandritra ny 10 minitra.
Mandritra ny varimbazaha dia simba ny voanjo sy ny tongolo lay ao anaty feta. Mameno ny lasopy miaraka amin'ny pasteur aromatika isika, ary mametraka zava-manitra efa napetraka tao anaty feta: hops-suneli, corynadr ary dipoavatra mafana. Manaova savony 5 minitra miaraka amin'ny vinaingitra marefo, ary esory avy eo ny fantsom-bokatra, ampio ny volokano sy ny fonony. Ny harona harsho dia tokony hiteraka fara-fahakeliny 5-10 minitra, aorian'izany dia afaka manompo izany amin'ny latabatra.
Ny bakona nentin-drazana efa mahazatra ihany koa dia azo amidy amin'ny multifariate. Apetraho ireo entana rehetra ao anaty vilia ny multivark ary mameno rano. Amboary ny fitaovana ao amin'ny fomba "Soup", na "Fafao" mandritra ny 1.5 ora, dia mankafy ilay tsirony mahafinaritra amin'io lovia tsotra io.
Ny fomba fanaovana sakafom-boankazo
Raha vao nihevitra ny haino aman-jery nentim-paharazana harko fotsiny isika taloha, dia te hilaza aminareo momba ny dikan-teny maoderina kokoa amin'ity tranombakoka ity, izay, na dia vaovao aza, dia samy hafa be ny tsirony.
sakafo:
- Rano - 1 kg;
- vary - tapitrisa taona;
- jambalomy - tapitrisa taona;
- siramamy maina - 1/3 of.
- paprika - ½ tsp;
- parsley, corynadr - bunch;
- menaka legioma - 3 tbsp. lovia kely;
- tongolobe - 1 pc .;
- selera root - 1 pc;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- bay ravina - 2 p.
- Sakafo maina avy amin'ny kirihitr'ireo kiraro - 10x10 cm;
- tomatoes - 3-4 pcs .;
- tongolo lay - 1 head;
- jiro sotro - manandrana.
fiomanana
Alohan'ny hanangonanao ny henan'efitra avy amin'ny henan'efitra, ny henoko ary ny rano manondraka. Mofomamy ny zezidim-boankazo matsiro, manaparitaka felam-boninkazo sy ravina. Sasao ny sivinjao filalaovana ary ento ao anaty azy ny tapa-paty maina avy amin'ny kirokely kiraro. Rantsan-katsaka betsaka no atolotray antsika ary avereno any amin'ny ramanavy izy io.
Voamay ny tomaty, simenitra ary simenitra ny voankazo mandra-pambolena homaménous paste. Mameno ny lasopy miaraka amin'ny paty izahay ary apetrakay ao anatin'izany ny karaoty notapahana kobay sy tongolobe. Add cherries. Raha vao malemy ny legioma, dia mametraka varyinganana izahay ary mahandro 10-12 minitra. Manosotra ny voanjo amin'ny tongolo lay izahay ary mameno izany amin'ny harsho paste. Ampio ny paprika, sira ary dipoavatra. Amboary ny lasopy mandritra ny 10 minitra, ary ampio ny ahi-maitso ary esory ny kharch amin'ny afo. Alohan'ny hanompoantsika dia omena 15-20 minitra ny lasopy.