Maro amintsika no tsy ampiasaina amin'ny zava-manan'aina maitso, fa ny mamy miaraka amin'ny sorrel dia singa manokana amin'ny fitsipika rehetra. Ity karazana fako nentim-paharazana ity dia efa nomanina nandritra ny taonjato maro tao amin'ny faritra misy anay, nefa tsy nihena ny lanjany. Hanohana fomban-drazana tsara isika ary hanokana ireo fitaovana amam-pitafiana mamy miaraka amina voankazo arakaraka ny karazan-tsakafo samihafa.
Tavy mamy miaraka am-patana ao anaty lafaoro
Ny famenoana ireo tsiro tsotra indrindra amin'ny ranom-boasary dia ahitana ravinala marevaka feno siramamy. Tsy misy fanomanana maharitra, afa-tsy ny fotoana ilaina amin'ny fanamarinana ny fitsapana, tsy mila mitaky izany.
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- ronono - 245 ml;
- masirasira maina - 10 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- dibera - 55 g;
- koba - 680 g;
- siramamy maitso - 35 g.
Ho an'ny famafazana:
- ampemby;
- siramamy maitso - hanandrana.
fiomanana
Ny tetika hanaovana dough leven dia mitovy ihany. Azo soloana siramamy ny ronono siramamy ka ho levona avy hatrany. Raha vantany vao misy "cap" miposaka eo amin'ny vovon'ilay vahaolana, araho amin'ny fanodikodinana hafa. Apetaho amin'ny lafivalo ny lafarinina ary manamboara lavaka eo afovoan-trano. Aoroy ao amin'ny valizy voavolavola, vahaolana ahodin-doha, ampidino ny atody voavolavola, ary koa ny rotsak'aina, fa kely marihitra ny dibera. Rehefa avy namafy kofehy malefaka izy, dia avelao hijoro mandritra ny adiny iray na mandra-pahalehibeny. Apetaho ny koba, mizara ampahany, roapolo, ary avy eo dia mipetaka amin'ny rantsantanana na rantsana mihodinkodina ao amin'ny disk. Eo afovoan 'ilay diska no mametraka ireo ravin-kavina maranitra, mamafy siramamy eo amboniny, ary avy eo miaro ny sisin' ny patty hanafenana ny famenoana, ary apetraho eo amin 'ny fitoeran-tsakafo miaraka amin' ny tebiteby. Avelao fanindroany mandritra ny 15 minitra ireo poti-tsigara, ary apetraho ao anaty lafaoro izy ireo ary alao amin'ny 220 degre eo ho eo 20-25 minitra.
Mamy voninkazo mamy
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- koba - 490 g;
- siramamy maitso - 15 g;
- menaka voly - 35 ml + ho an'ny zezika lalotra;
- ronono - 310 ml;
- masira - 7 g.
Ho an'ny famafazana:
- sorrel - 440 g;
- rum - 45 ml;
- katsaka, nutmeg - araka ny 1/4 amin'ny sotro;
- ravina - 15 g;
- siramamy maitso - 135 g;
- almonds - 165 g.
fiomanana
Manomàna ny tsiranon'izy ireo amin'ny fanosotra amin'ny siramamy amin'ny ronono sy ny leveno, ary arotsaho ao anaty lafarinina miaraka amin'ny menaka voajanahary ilay vahaolana enti-mody. Avelao ny koba mba ho tonga mafana, ary makà ho an'ny fofona aralika araraka.
Manapaka ny ravina maitso ary apetraho ao anaty saosy miaraka amin'ny dibera. Mipetraha amin'ny siramamy ary miandrasa mandra-pahavitan'ny varimbazaha. Ampiasao ny ao anatiny ao anaty saosy miaraka amin'ny menaka sy ny voaniho, manaparitaka ary mamela ny alika hihena. Amboary ny fofona mamy avy amin'ny ranom-boasary ho an'ny patties miaraka amin'ny almandy voatsindry.
Zarao ny koba ho an'ny ampahany, aforeto amin'ny palmie tsirairay avy izy ireo ary apetaho eo amin'ny foibe ny fanangonana maitso. Ny arofanina dia miaro sy mampidina ny patties ao amin'ny menaka efa voapoizina. Mofomamy mandra-pahavaratra ary manompoa mafana.
Tavy mamy miaraka amina alokaloka vita amin'ny mofomamy
Raha tsy misy fotoana hanaovana ny famokarana masinina dia asolo ny fototra miaraka amina pofehipoitra efa vita. Ny sarin-kiraro maitso sy marefo dia manantitrantitra fotsiny ny halemem-pitiavana.
sakafo:
- pofomamy (yeast) - 1 fonosana;
- ravinkazo - 440 g;
- lakandrano fandevenana - 270 g;
- tantely - manandrana;
- Mofomamy misy lemaka sy menaka.
fiomanana
Andraso mandrapaha-tapitrisany ny kitay manitra, ary atsipazo eny amin'ny kirany. Manomana ny famonoana amin'ny alàlan'ny famonoana ny sodara ary mampifangaro azy amin'ny alàlan'ny fividianana fonenana, voankazo sy tantely. Apetraho eo am-baravaran'ny kôlôly ny famenoana, miaro ny sisiny ary mametraka ireo saka ao amin'ny lava-bozaka. Manao 25 minitra amin'ny 200 degrees.