Amin'ny ankapobeny dia heverina fa mainty mainty eo amin'ny berry ny akorandriaka mainty iray manontolo. Manana tombontsoa maro sy "firaketana" ho an'ny votoaty samihafa azo ampiasaina izy, na izany aza, ny ramanana mena midorehitra dia manana zavatra hireharehana ihany koa. Ary ny tombontsoa azo avy amin'ny mason'ny mena dia tsy miseho amin'ny vokatra mahasoa ao amin'ny vatana ihany.
Soso-kevitra "tsara" amin'ny mena mena
Ny renirano mena dia tian'ny mpamboly za-draharaha sy mahay mahay. Ny berry dia tsy mihetsika be loatra - tsy mitaky rano be loatra, na raha tsy misy izany, dia ho lasa maina sy maina fotsiny. Fa na izany aza, afaka manangona boribory feno ianao - ny paingony mena dia tsy manjelanjelatra toy ny mainty.
Ny kirihitr'ilay berry no tena mafy indrindra amin'ny alika, fa rehefa matromatry dia maniry ny maniry eo amin'ny masoandro ny berry - tsy malaza amin'ny fahamendrehany amin'ny fambolena mason-koditra mena ao anaty alokaloka izy, maharikoriko fotsiny.
Mivelona haingana ny sakeli-drano - maniry ny volana Mey, ary efa tamin'ny tapaky ny volana jiona, manomboka mivarotra ny vokatra ny tsena. Marina izany, manimba haingana izy, tsara izany, ary ny fahasimbana eo amin'ny kôlôly mena - na izany aza, dia nanjary tian'ny ankohonam-behivavy sy ny tompon'ilay indostrian'ny sakafo izy.
Ny ronono mena dia tsy dia matetika no mihinana mena, toy ny amin'ny endriny vita. Ny firenena tsirairay dia manana "resadresaka" ho an'ny "zavatra" avy amin'ny rindrina:
- Ao Aostralia izy no manamboatra mofo matsiro;
- Ny Alemà dia manamboatra tsiro hafa;
- Ao Angletera, voalohany izy ireo dia manao jelly avy amin'izany, ary avy eo dia rovitra ry zareo;
- Any amin'ny firenena Scandinavian, mifototra amin'ny koray, manamboara voankazo, paompy, ovy potika;
- ary ny Frantsay misotro izao tontolo izao miaraka amin'ny liqueur malaza (amin'ny lafiny iray, amin'ny fiovàna samihafa - amin'ny rindrina mena sy mainty).
Mazava ho azy, ny renibem-pokonolona nomerika - jam, compote, sirop, jam, jelly, tinctures ary voankazo maina sy voankazo ho an'ny teokay mamy.
Vitaminina ao anaty katsaka mena
Andao handefa antsipiriany bebe kokoa - ho an'ny vitamina ao anaty currant mena. Mazava ho azy, efa ela no naharesy antsika rehetra ny mason'ny mena ary ny tsirony maro dia maro, kanefa, na dia ny angon-drakitra marim-pototra aza dia tsy handratra.
Voalohany, tokony ho lazaina momba ny lanjan'ny herinaratra - tsy dia misy dikany firy ny rindrina, ny 39 kcal isaky ny 100 g. Ny olona sasany dia mieritreritra fa izany no mampiavaka azy, ny hafa milaza fa ny angovo ambany dia ratsy ho an'ny rindrina, satria tsy manome sakafo. Fa angatahanay fotsiny ve ny mihinana azy fotsiny?
Ireo karazana 39 ireo dia ahitana ireto singa manaraka ireto:
- Ny habetsaky ny karbonida ao anatin'io hoditra mena io no tena manan-danja indrindra, na dia ho an'ireo tsy manana lanjany tsy misy dikany aza - 11 g fotsiny isaky ny voankazo 100 g;
- matavy, saika, 0,2 g;
- Ny proteinina dia kely ihany koa, na dia eo aza izany ary tsiro dia azonao eritreretina - 0,6 g.
Toy ny ankamaroan'ny voankazo sy ny voankazo, ny rindrina dia tsy proteinina sy voankazo matavy, izany hoe ny tsiranoka. Saingy tsy mitombo ny votoatin'ny siramamy ao amin'ny ra. Ny berry 4% dia misy asidra organika, ary mampihena ny mety hiterahan'ny tsindrona malemy, mampihena ny haavon'ny glucose, dia misy vokany mahasoa eo amin'ny tsinay. Ny currant dia heverina ho mpitsabo fanesorana No. 1 amin'ny tabataba malemy amin'ny tsinay.
Ho an'ny vitamina:
- Ao anatin'io karazana mena io dia misy vitaminina C (fa kely kokoa noho ny mainty);
- Ny vitamina A, E, P koa dia misy;
- Misy mineraly iray tena manan-danja sy mahalana ao amin'ny sakafo - selenium;
- Ny endoloma phenol - leukoanthocyanins, catechins, flavonols - izy ireo dia tsy mamelombelona sy mipoitra amin'ny hafanana, fa manelingelina ihany koa ny dingana efa ela, manatsara ny toetra voajanahary amin'ny vatana.
Noho ny habetsaky ny piktsinina, ny hoditra dia miala amin'ny poizina ary manatsara ny fivoahan'ny tsinay. Manondrahana siramamy azo avy amin'ny sira nohavaozina dia ilaina amin'ny fanesorana ny ra, saingy mifanohitra tanteraka amin'ny olona efa malemy ny ra.