Rice dia heverina fa iray amin'ireo vokatra malaza indrindra eto amin'izao tontolo izao. Mihinam-boa eny rehetra eny: manompom-bovoka, manamboara latabatra, pies, tsindrin-tsakafo ary zava-pisotro misy alikaola. Ireo mpanohana ny sakafo ara-dalàna dia azo antoka fa misy vary amin'ny sakafo, ary ny reny dia manomboka manome azy ho an'ny zazakely amin'ny taona voalohany amin'ny fiainana. Ny rehetra dia mitondra soa lehibe ho an'ny vatantsika.
Voalohany indrindra, noho ny fisian'ny tsimok'aretina dia ny tsiranoka sy ny tsiranoka siramamy. Noho izany dia tonga haingana ny fahatsapana fiononana ary maharitra mandritra ny fotoana lava, manome ny hery amin'ny hery. Ao amin'ny vary dia betsaka ny fibre , izay manisy fiantraikany amin'ny asan'ny vavony ary mampitombo ny kofehy. Potassium, voatokana amin'ny vary, dia manampy amin'ny fanesorana ny vatana mangatsiaka ao amin'ny vatana izay tafiditra amin'ny fomba fanaraha-maso ny rafi-panafody sy ny tsindrimandry. Ny vary ihany koa dia manatsara ny vitaminina ao amin'ny Vondrona B sy ny singa maromaro: calcium, magnesium, selenium, fluorine, varahina ary ny hafa. Ny fihenan'ny varimbazaha maoderina dia afaka manatsara ny fiasan'ny rafi-pitabatabana.
Fantatra fa avo roa heny ny karazan-tsakafo mahavokatra eo amin'ny vavony. Noho izany, raha mila manatsara ny fahasalamanao ianao, dia tokony hihinana mofo matsiro amin'ny maraina. Dia toy izany ny mponina any Azia, izay tsy mihinana na inona na inona raha tsy misy takelaka vary. Angamba izany no mahatonga ny faharetan'ny fiainana any amin'ny tany atsinanana ho avo kokoa noho ny any amin'ny faritra andrefana.
Inona no vary tena ilaina?
Tsy ny karazan-vary rehetra ihany no mahasoa. Izany, indrindra indrindra, dia miankina amin'ny halavan'ny fanitsiana, amin'ny teny hafa - ny fametahana vary. Toy ny amin'ny ankamaroan'ny voamadinika, amin'ny vary dia misy akorany faran'izay tsara ny vary. Noho izany, ireto karazana ireto dia heverina fa tena ilaina:
- rice brown;
- vary mainty na "wild";
- rice red;
- vary basmati.
Ireo karazana ireo dia voaomana lava noho ny mahazatra, saingy mitahiry ireo akora manan-danja rehetra amin'ny vatany izay natsangan'ny natiora azy ireo. Indrindra indrindra fa malaza amin'izao fotoana izao ny vary masira noho ny toetrany mahasoa. Nankasitraka ireo mpihinana sakafo sy mpitaingina iraisam-pirenena. Ny zava-drehetra dia satria betsaka ny asidra amino 18 ao anatin'ny vary dia miakatra avo dimy heny noho ny karazany hafa. Ankoatra izany, ao anatin'ny voany mainty dia misy proteinina be dia be ary misy tsy misy fatotra, izay mahatonga izany ho vokatra tsara ho an'ny ady maivana.
Mifototra amin'ireo zava-tsarobidin'ny tsena ireo dia nahitana sakafo iray manontolo. Ny maha-zava-dehibe azy dia noho ny tapa-bolana mandritra ny herinandro dia mila misotro vary masaka, manampy amin'ny voankazo sy legioma vaovao. Ny andro dia tokony misy sakafo farafahakeliny telo, izay ahitana ny vary sy legioma isan-karazany. Miaraha amin'izany, dia asaina amin'ny mpivady iray na amin'ny multifariate ho an'ny fiarovana ny vitamina sy mineraly feno. Ny tsy fahampian'ny vary amin'ny fatiantoka dia tsy azo ovaina. Ny herinandro roa amin'ny sakafo toy izany dia tsy vitanao ny miala amin'ny 2-3 kg, fa koa manatsara ny vatanao. Ny sakafo dibera dia tena ilaina tokoa ho an'ireo olona mijaly amin'ny kolesterola avo, ary ireo marary hypertensive, satria amin'ny vary mainty no misy ny sinton'ny atody, noho ny amin'ny hafa.
Ahoana ny fisafidianana ny vary?
Matetika ny fivarotana vary no fotsy fotsy. Io karazana io dia mora kokoa noho ny an'ny hafa, saingy misy tsiranoka sy kôbhyhydrate izy io, izay tsy dia tsara loatra ho an'ny vatana. Rehefa mifidy varimbazaha dia ataovy azo antoka fa tsy misy karavasy sy zavatra ivelany, ary bibikely madinika. Ny voa dia tokony ho feno, mitovy habe sy alokaloka, ary tsy misy fofona. Indraindray eo amin'ny talantaran'ny fivarotam-panafarana dia ahitanao fitambarana karazana varimbazaha samihafa. Izany dia fomba tsara handrafetana sakafo tsy mahazatra ary hahazo tombony be indrindra amin'ny sakafo.