Sakafo ao anatin'ilay koba dia iray amin'ireo sangan'asa malaza indrindra eran-tany amin'ny sakafo Eoropeana. Tsy sakafo tsotra sy mahavariana fotsiny izany, fa ny teknolojia mahazatra mahazatra koa, izay misy fonon-koditra matevina, miaro ny sira amin'ny alaina, ary mitazona azy mavokely sy mavo.
Ahoana ny fomba handraisana ny hena ao anaty koba?
Ny sakafom-boankazo ao anaty tsindroka dia mahavariana ny fahasamihafana. Tsy misy afa-tsy ny hena mety ho an'ny sakafo, fa ny safidin'ilay fitsapana dia tena lehibe tokoa. Azonao ampiasaina ny puff, fresh, yeast. Amin'ny fomba nentim-paharazana, voahitsakitsaka ny hena, mafana ao anaty roapolo na mangeja avy hatrany ao anaty kitapo, dia alefa any amin'ny oven amin'ny 180 degre avy ny 1.5 ka hatramin'ny 3 ora.
- Ny hena ao amin'ny koba dia hahalavorary sy hafakely indrindra raha ampiasanao ny tapany aoriana amin'ilay fatim-biby mandritra ny sakafo.
- Rehefa mifidy hena dia tsara kokoa ny manolotra tombony amin'ny tsanganana telo-dimana, ny kely dia tsy maintsy entina ao anaty horonan-tsary, izay hampitombo ny fotoana mahandro.
- Rehefa avy nisakafo dia tokony hihinana ny hena, io fihetsika io dia "manisy tombo-kase" ny hena ary tsy mamela ny ranomandry.
Mihinam-bibikely ao anaty oven
Ny fofona amin'ny tsirin-tsakafo ao anaty lafaoro dia fomba lehibe hampifaliana ny fianakaviana amin'ny sakafo matsiro sy mahasalama. Izany dia sakafo malaza Anglisy, efa nomanina tamin'ny heniheny, nandritra ny taona maro tsy niraharaha ny zava-misy fa ny pork dia mety ihany koa ho an'io tanjona io. Mahasalama, mora kokoa ny miasa ary manadio tanteraka ny koba indrindra, ka mamadika azy ho karazana aro loza.
sakafo:
- pork - 950 g;
- tongolo lay - 4 isa;
- menaka - 40 ml;
- rano - 200 ml;
- koba - 250 g.
fiomanana
- Ny kisoa no manapaka ny sira sy dipoavatra, manapo tongolo lay ary mametraka ny hatsiaka mandritra ny 2 ora.
- Mamono ny koba amin'ny lafarinina, rano, menaka 30 litatra, sifotra sira.
- Atsofohy ao anaty lay ny kisoa, atsipazo ny kisoa, ary apetaho amin'ny valopy sy menaka izany.
- Ny henan-kisoa dia ao anaty koba mandritra ny 2 ora amin'ny 180 degre.
Sakafo mangatsiatsiaka
Ny kitapo mofomamy miaraka amin'ny hena ao anaty lafaoro dia hiverina ho sakafo fety mandritra ny 20 minitra. Ny karazan-tsakafo tena izy dia manolotra fofona haingana, mitovy, toy ny kisoa, izay mora vidy ao anaty lafaoro. Mandritra izany fotoana izany, tsy mila mandany fotoana amin'ny mariazy ianao, dia mijanona fotsiny ny mikarakara hena miaraka amin'ireo zava-manitra tsotra indrindra, mihazona ao amin'ny oven mandritra ny 15 minitra ary manodina any amin'ny koba, manohy maningo.
sakafo:
- tavoahangy mavo - 1 pc .;
- pork - 650 g;
- dibera - 20 g;
- masomboly - 40 g.
Ingrédients :
- Asio ny hena ary makà 15 minitra amin'ny 200 degre.
- Mangatsiaka, mifangaro amin'ny voanio, miforà amin'ny dite ary mahandro amin'ny 200 degrees mandritra ny 20 minitra.
- Ny voankazo mofomamy mofomamy dia tokony hosaronana amin'ny foil ary hamela azy haka 10 minitra.
Sakafo ao anaty tavoahangy fanosotra
Ny tsy fisian'ny fatana dia tsy antony tokony handavoana sakafo. Tsy misy tsiranoka maivana eo amin'ny fitsapana fisaka, satria ity karazana hena ity dia mandefitra tanteraka ny fitsaboana hafanana, manomana haingana ary mitazona hatrany ny fanandramana. Ny toetra tsara indrindra amin'ny henan-kisoa dia miseho miaraka amin'ny kobam-bary, ny karazan-kiriodra mamiratra toy ny manify, ary mitazona tsara ny sakafom-bary.
sakafo:
- pork - 550 g;
- mozzarella cheese - 250 g;
- volon'osy zary - 6 pcs .;
- koba - 300 g;
- rano 250 g;
- menaka - 90 ml.
fiomanana
- Afangaro ny lafarina avy amin'ny lafarinina, rano ary dibera.
- Manolora azy amin'ny mofo maitso.
- Apetraho amin'ny kisoa, mozzarella ary tongolo ireo.
- Arovy ny sisiny ary atsipazo amin'ny koba ny hena mandra-pahavaratra.
Wellington - ovy amin'ny dough
Ny voankazo natono tao amin'ny fitsapana oven miaraka amin'ny holatra, ny hamy ary ny voanio dia tsy inona fa ny Anglisy malaza "Wellington" . Izy io dia tsiranoka vita amin'ny henan'omby, voahodidin'ny poti-pèla, siramamy sy boompy, izay vita lafarinina mandritra ny 35 minitra, izay ampy hahatonga ny katsaka ho masaka marevaka, ary ny hena - menaka fanala malama.
sakafo:
- kalon-kena - 700 g;
- mavo - 400 g;
- masom-borona - 8 pcs .;
- menaka - 40 ml;
- tavoahangy mavo - 1 pc .;
- atody - 1 sombina;
- Voanjo - 40 g.
fiomanana
- Voasesaka ny grenady ary alefa mandritra ny 10 minitra ao anaty vilany.
- Sakafo kely ary mangatsiatsiaka.
- Ao amin'ny horonantsary sakafo, voapoizin'ny voankazo sy holatra pine.
- Ambony miaraka amin'ny hena voatso-menaka ary manodina any anaty horonan-tsary.
- Apetraho eo ambonin'ilay kilaoty ny horonan-taratasy ary asio izy.
- Sakafo ao anaty fitsapana oven - Wellington, 20 minitra amin'ny 200 degrees ary 15 minitra amin'ny 180.
Kitapom-bolo ao anaty pofehina
"Koloboks" avy amin'ny hena ao anaty boaty mofomamy - fomban-javatra tsotra sy ara-bola hanomezana ny sakafom-bovon-tsakafo mahazatra sy ny tsiranoka mofomamy mofomamy mahavelona, amina orana ary mahafinaritra. Amin'izany fotoana izany, tsy ilaina ny singa fanampiny, fa mila mamolavola baoritra avy amin'ny henan'akoho, kobanina amin'ny tendron-tsisiny, ary mametaka azy ireo amin'ny famenoana hena, vokatra avy amin'ny vokatra ao anaty lafaoro.
sakafo:
- Puff pastry - 500 g;
- hena mineraly - 650 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- jolk - 3 pcs.
fiomanana
- Hanampy tongolo zana-borona, siramamy 2 ary hamorona "koloboks".
- Atolory ny koba, aforeto amin'ny lamba malefaka ary alamino ny baolina, manamboatra kofehy matevina.
- Vonoina ny vilany ary makà 25 minitra amin'ny 180 degre.
Sakafo amin'ny fonosana mofomamy
Ny henan-kisoa ao amin'ny koba dia manana safidy fikarakarana sakafo. Azo alaina sary an-tsaina ny volavolan-dalàna, fa koa amin'ny endrika "kitapo". Maro no maniry ny mamihina tongotra tongolo amin'ny koba iray, fa alefa amin'ny tsiranoka avy amin'ny vorona voromailala. Vetivety dia voaomana, ary ny sakafo mahavelona dia tsy manampy ny manimba tanana rehefa misakafo ary mamadika ny vokatra ho sakafo "eo amin'ny nifiny".
sakafo:
- chicken fillet - 250 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- tavoahangy mainty - 5 g;
- Puff pastry - 300 g;
- atody - 1 pc.
fiomanana
- Mamolavola kôkôly sy tongolobe miloko mena ary mipetaka eny an-joron-dalam-pako.
- Manaova ny "kitapo".
- Esoriny amin'ny atody nokapohina.
- Mialao amin'ny 200 degrees mandritra ny 25 minitra.
Rano vy amin'ny koba
Ny hodi-doha atao amin'ny bakteria dia tsy vitan'ny hoe lafo vidy sy be loatra ny fanampiana, fa koa safidy ara-toekarena kokoa azo avy amin'ny peritoneum. Ity kisary mora vidy ity dia mitaky fandaniana farafahakeliny, ary vokatr'izany dia manome tsiron-tsakafo faran'izay kely indrindra. Porofon'izany - ity recipe ity, izay mahatonga ny peritoneum ho lasa "Porquette" Italiana.
sakafo:
- kisoa katsaka - 2 kg;
- Lemon-1;
- tongolo lay - 6 pcs .;
- dill vaovao - 50 g;
- sampana rosemary - 2 p.
- ranom-boaloboka - 500 g.
fiomanana
- Manitatra ny peritoneum amin'ny sira sikla sy ny vanin-taona miaraka amin'ny herisetra sy ny tongolo lay.
- Manaova horonan-taratasy, mifamatotra amin'ny kofehy ary miforà amin'ny dite.
- Mialà amin'ny adin'ny 2.5 ora amin'ny 180 degre.
Sakafo ao anaty fatin-tsakafo
Raha te hiverina amin'ny fofona oven ianao ao anatin 'ny fitsapana fofona, mahasalama sy mofomamy, tsara kokoa ny mampiasa masinina dite. Amin'ity tranga ity, ny saran-drakitra fanampiny dia handoa ny sakafo "mofo hena" - amin'ny sakafom-biby malefaka, malefaka, mahasosotra ary siramamy matevina. Io sakafo io dia mety amin'ny famenoana amin'ny salady vao haingana ary afaka manasa vahiny amin'ny latabatra.
sakafo:
- sotro fihinanana - 1,5 kg;
- tongolo lay - 5 p.
- menaka - 20 ml;
- koba - 350 g;
- ronono - 120 ml;
- masirasira maina - 10 g;
- atody - 1 sombina;
- siramamy - 10 g;
- dibera - 50 g.
fiomanana
- Alefaso ny diky amin'ny siramamy amin'ny ronono mafana.
- Omeo ny lafarinina ao anaty lafarinina, ampio ny dibera sy ny atody ary manaova ny koba.
- Sakafo antoandro ary mofomamy.
- Atsipazo ny koba, atsangano ao anaty lay, alaivo ny hena ary alefaso any amin'ny oven.
- Atsofohy amin'ny 90 degre eo ho eo ny hena ao amin'ny masirasira.
Vokatry ny kisoa ny kisoa
Ny henan-tsokajy ao amin'ny rye tsofa dia rusta rôzey efa taloha, nanompo teo amin'ny latabatra ravina. Mba hanaovana izany, misafidiana ny ramanavy, nanangona azy nandritra ny ora maromaro tao amin'ny siramamy, ary avy eo, nofonosina tao anaty koba iray koba ary nalefa tany amin'ny lafaoro. Na izany aza, fantatr'ireo vehivavy mpikarakara tokantrano fa hiaro ny sakafon'ny alikaola ny kiran'ny rogy ary hameno azy io amin'ny fofona mafana.
sakafo:
- koban-kisoa - 2,8 kg;
- tongolo lay - 8 pcs .;
- rano - 3 l;
- sira - 80 g;
- koba lafarina - 900 g;
- rano 650 ml.
fiomanana
- Rano ny amboadia amin'ny saline mandritra ny 2 ora.
- Taorian'izany, dipoavatra sy tongolo lay.
- Afangaro ny lafarinina sy lafarinina avy amin'ny lafarinina.
- Atsofohy ao anaty lay ny koba ary alamino ny hena.
- Apetaho amin'ny homamiadana ny hena amin'ny alàlan'ny koban-kovitra mandritra ny 3 ora.
Sakafo ao anaty tavim-paty
Ho an'ny ovy maro amin'ny hena amin'ny fitsapana dia mifandraika amin'ny tsy fahampiana tsy fahampian-tsakafo sy ny fofona lava, izay mora manavotra ity recipe ity, izay itondrana ny koba sy ny hena 5 minitra eo ho eo. Ho an'ny sakafo, mila mametafeta ny koba avy amin'ny ovy, koban-katsaka sy atody, ary asio kisoa ary manompa azy ireo mandra-pahatongan'ny tsy fahampian-tsakafo.
sakafo:
- pendriky vy - 550 g;
- potato - 5 pcs .;
- atody - 1 sombina;
- koba - 120 g;
- menaka - 150 mln.
fiomanana
- Hetezo amin'ny hidy ny hena ary hikapoka azy.
- Mofo ovy, manamboatra lafarinina ary atody.
- Afangaro ny hena amin'ny pastekazo ary manitra amin'ny menaka.
Sakafo miaraka amin'ny holatra ao amin'ny dite
Sakafo ao amin'ny oven ao anaty lafaoro dia fomba iray ahafahanao manamboatra haingana ny latabatra amin'ny sakafo matsiro sy matsiro. Tsy sarotra izany, raha jerena ny fiaraha-miavaka tsara amin'ny hena amin'ny karazan-tsakafo samihafa, indrindra amin'ny holatra. Izy ireo, raha oharina amin'ny legioma vaovao, dia azo atao mandritra ny taona, tsy lafo be ary manome ny sakafo ho an'ny tsiron-tsakafo sy ny fofona foana.
Ingrédients :
- koban-kisoa - 1,5 kg;
- puff pastry - 250 g;
- mavo - 450 g;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- cheese - 70 g;
- menaka - 80 ml;
- jolk - 1;
- sesame - 20 g.
fiomanana
- Mofo sy mofomamy mena, ary mifangaro amin'ny saka matavy.
- Atolory ny hena ao anaty vilia fanosotra.
- Apetraho eo amin'ny afovoan'ny volon'osy ny holatra, eo ambony - hena.
- Manaova horonana, fetsy misy menaka sy sesame ary makà 40 minitra amin'ny 180 degre.
Sakafo amin'ny fitsapana roa
Ny hanina ao anaty tsiro dia soso-kevitra manome fahafinaretana hanandrana sakafo, eny fa na dia ireo voatery nandao ny vokatra vokatra. Momba ny Khanum, izay, toy ny mantas, dia miomana amin'ny mpivady. Noho izany fomba izany, ity rihina mihetsiketsika vita amin'ny koban-davenona vita amin'ny zanak'ondry , ovy, karaoty sy tongolo ireo dia manangom-pahadiovana ary mamadika ho vokatra mahafa-po sy mahasoa.
sakafo:
- zanak'ondry - 900 g;
- tongolo - 500 g;
- potato - 300 g;
- karoty - 4 p.
- koba - 500 g;
- rano 125 ml;
- siramamy - 250 ml;
- atody - 1 pc.
fiomanana
- Hanampy atody, ranom-boankazo, rano ho an'ny lafarina ary afangaro ny koba.
- Ny lamban-janaka dia manify tsara, mifangaro miaraka amin'ny tongolobe, karaoty ary ovy.
- Apetraho amin'ny famolahana kofehy matevina ny horita, manodina volombava, manety ny sisiny.
- Apetraho ao anaty baolina lavalava ilay horonam-boky ary andokafao mandritra ny 50 minitra.