Ny fifangaroana tavim-bokatra miaraka amin'ny tsaramaso dia nahazoana ny ranom-pahavokany nandritry ny ela, ny fandinihan 'ny olona maro an'izao tontolo izao dia mandinika ireo pies toy ny nentin-drazana. Noho izany, misy safidy an-jatony maro amin'ny fisakanana toy izany, eto dia roa tsy sarotra ary haingana haingana hanomanana ny famandrihana.
Sakafo amin'ny sarety mafy sy Adyghe
sakafo:
- koba - 0,6 kg;
- Adyghe cheese - 100 g;
- tsaramaso mafy - 100 g;
- masirasira maina - 1 tbsp. sotro;
- rano 380 g;
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- menaka voly - 130 ml;
- atody - 1 sombina;
- sira - 10 g;
- beet tops;
- dibera.
fiomanana
Ilaina ny fametrahana rano amin'ny fanamainana, vita izany satria ao anatin'ny tontolo mafana dia manomboka miasa haingana kokoa ny masinina ary araka izany, ny kibonao dia mety. Fa aza manasatra rano mihoatra ny 35-40 degrees, raha tsy izany dia ho tonga ny vokatra mifanohitra aminy, satria ny leo ihany amin'ny rano mafana kokoa dia ho faty fotsiny.
Ny lafarinina dia tsy maintsy asiana tsiranoka mialoha, ity fomba fitsaboana ity dia hamonjy anao koa ny olana maro, toy ny tsipìka ao amin'ny tsipika ary tafiditra ao anaty lavaka kely. Amboary ny lafarinina amin'ny leviora, sira ary siramamy, ary ampifanaraho amin'ny tanana. Nefa dia afaka miditra ao amin'ny atody ianao, ary aorian'ny tsirin-tsakafo, ireo zavatra roa ireo dia hahatonga ny kibonao ho mendri-piderana sy henjana bebe kokoa. Rehefa avy mitondra ny tsirin-tsakafo ao amin'ny homamiadana tonga lafatra ianao dia tsy maintsy mitandrina tsara, amin'ny doro kely kely hiditra anaty rano mafana ary mazava ho azy fa mitohy mifangaro. Ary mametaka indray ny koba amin'ny homet hafa tanteraka, dia azonao atao ny miditra ao anaty fanafody, izany hoe ny menaka misy menaka, ary ankehitriny dia tsy mampiendaka ny koba, fa manodina ny tananao ka manala ny vongan-tsavony rehetra. Ny kobany dia tokony ho elastic.
Ankehitriny ny kobanina dia azo rakotra ary havela ho iray sy sasany ary iray, mandra-pahatongan'ny fihenan'ny volan'ny antsasany. Rehefa vita izany dia 3 bala mitovy, manodina azy ao anaty lafarinina ary atokana ho an'ny fotoana fanomanana ny famokarana. Atsipazo mafy ny tsiarizaka mafy, ary ny adygeya manala ny lehibe indrindra. Ao an-tampony, esory ny tsimok'aretina hatrany am-piandohana, ary farao amin'ny tady. Avy eo dia afangaroy ny endriky ny famenoana sy ny endriky ny ampahany amin'io volombava io ny baolina iray mitovy amin'ny iray amin'ireo baolina katsaka. Aorian'izany, efa eo amin'ny latabatra na ny basy mihodinkodina, manomboka mamelatra ny iray amin'ny baolina amin'ny koba amin'ny tananao, dia mila mampiasa ilay pinpo ianao, satria ilaina ny manongotra ilay horonantsary fa malefaka. Apetraho eo ambonin'ny faritry ny tsipika ilay baolina fanenoman-damba ary alao ny sisin'ny koba ary asio azy, toy ny hoe manao khinkali ianao. Atsaharo ny mofomamy, atsangano eny amin'ny solaitrabe, miverena ary ahitàna indray ny tananao. Taorian'izany dia vita amin'ny 7-10 minitra ny mofo mofomamy.
Sakafo mofomamy vita amin'ny mofomamy miaraka amin'ny suluguni saka
sakafo:
- 0,2 kg;
- Sakafo Suluguni - 150 g;
- cilantro;
- persily;
- chard;
- aneta;
- grika mainty;
- tongolo gony;
- tongolo gasy;
- epinara;
- atody - 1 sombina;
- menaka legioma - 60 g;
- ny sira;
- dipoavatra;
fiomanana
Raha efa nividy entana katsaka ianao, dia azo antoka fa iharan'ny fanimbana izany. Ary amin'izao fotoana izao dia manomana ny famenoana. Suluguni manapaka tsara amin'ny antsy, satria tsy azo eritreretina izany.
Ny firafitry ny fifangarangan'ny zana-tany, mazava ho azy, dia azo ovana amin'ny sitrapo, hifanaraka amin'ny tsironao. Tokony hofongorana izy, saingy tsy dia tsara loatra, alohan'ny hanodinana, tsy maintsy esorina ny tsilo avy amin'ny karaoty. Aorian'ny zana-ketsa, kitapo ny atody, arotsaho ny fofona sy ny zava-manitra, fa mitandrema amin'ny sira, satria ny suluguni dia mety ho salohim-bary, avy eo aza dia manosika azy tsara. Mipoitra ny tsinainy ary ny antsasak'izany, miala amin'ny sisiny, mametraka ny famafazana, mamelatra ny tapany faharoa amin'ny koba, ary avy eo mametaka ny sisiny amin'ny tanany. Io mofo mofomamy io dia efa voatsabo ao amin'ny oven mandritra ny ampahatelon'ny ora amin'ny hafanana 180 degre.