Voalohany dia ilaina ny misafidy ny fihinanana hena. Ny tsara indrindra dia manana ny fahamendrehana ampy (miditra mora foana ny antsy), izay rakotry ny hoditra tsy misy taolan-damosina sy simba, tsy mahafa-pototra, ary mitovy ny hateviny. Raha misafidy vokatra tsara ianao, dia afaka manomboka mivantana avy hatrany ny fomba fitsaboana kalsiosy.
Ny fomba fanaovana siramamy kisoa
Ny tsy fahampiana tena dia heverina ho sira amin'ny fomba maina, ao anatin'izany ny hena dia apetraka eo amin'ny fonon'ny sira sy ny zava-manitra ary avela eo ambanin'ny zioga.
Rehefa avy nisafidy sombin-tsiramamy, ary nanosotra sy nanosotra azy, dia nopetahany ny hodiny teo ambony sira sira mifangaro amin'ny ravina lava ravina sy ny peppercorns voapoizina. Mamafàna kely ny fitomboan'ny sira miaraka amin'ny tavin-tsoavaly sy ny rindrina misy azy, afeno ny zava-drehetra amin'ny takelaka na ny takelaka ary apetraho eo an-tampony ny entana. Amin'ny andro voalohany, avelao ny tavin-koditra mba handoavana ny hafanana amin'ny efitra (fa tsy amin'ny masoandro!), Ary avy eo dia alefaso any amin'ny vata fampangatsiahana ilay sombin-kaody ary avelao izy mandritra ny telo andro farafahakeliny. Miankina amin'ny hatevin'ny ampahany, ny fotoana hanaovana sira dia afaka maharitra hatramin'ny dimy andro.
Ankoatra izany, ny rindrin'ny sira dia manaloka, voahofana amin'ny taratasy ary mangatsiatsiaka. Alohan'ny hanompoany, dia mihandrona ny hena.
Bibikely siramamy vita amin'ny sigara - solika
Ny fihinanana henan-kisoa miaraka amin'ny fomba fotsy dia ahafahana mitahiry ny toetra tsarany mandritra ny fotoana maharitra. Ho an'ny tahan'ny sira, ny hena dia zaraina amin'ny ampahany lehibe tsy dia lehibe ary voaomana ny sira. Ankoatra ny sira (mila milina iray litatra ho an'ny rano iray litatra), ny lolo lava maromaro, ny felany fiterahana, ny pistola sy ny zava-manitra hafa dia azo ampiana amin'ny siramamy araka ny fahamendrehanao. Rehefa tonga any amin'ny vay ny sira, dia rakotra ratra izy ary mihintsana tanteraka. Avy eo dia nokapaina tao amin'ilay siram-bidy ilay sombiny. Azo alaina miaraka amin'ny legioma siramamy na tongolo gilasy izy ireo. Avelao hohanina ny sakafo amin'ny hafanana, herinandro taty aoriana dia ho vonona ny hanandrana ny tapa-damba.
Voanio siramamy vita amin'ny vilany - voankazo ao anaty fonosana
Ho an'ity fomba famokarana ity dia tsara kokoa ny mandray sombin-tsakafo miaraka amin'ny tsy fisian'ny tavy matavy loatra. Rehefa mafana ny hafanana, dia hihintsana ny taviny ary, raha ny vatana avo lenta dia hipoitra tsotra izao rehefa nesorina tao amin'ny fonosana.
sakafo:
- pork brisket - 780 g;
- tongolo lay - 1 head;
- voankazo, sira;
- fanangon-tsakafo ho an'ny kisoa - 1 teaspoon.
fiomanana
Afaka manomana vovon-tsakafo ho an'ny hena amin'ny zavatra ananan-tanana ianao, na afaka mividy vita vita
Apetraho ao anaty kitapo miaraka amina varavarankely ny hena, ary esory tsy ho ela ny rivotra. Apetraho ao anaty kitapo ny hena ao anaty kitapo hafa ary afatory izany. Ampifamadiho ny kofehy amin'ny kofehy kulinarina. Criss-cross ary apetraho eo amin'ny fonosana misy rano marivo. Manokàna ny hena mandritra ny adiny roa, ary ataovy izay hahazoana antoka fa ny rano dia manarona ilay tapa-damba.
Izany dia mamintina ny fomba tsotsorintsika tsotra ho an'ny fanomanana kisoa sira. Vita vita amin'ny hena miaraka amin'ny foibe ary alefaso mialoha ny famafana.