Araka ny filazan'izy ireo ao anatin'ny fandaharana mahatsikaiky iray: "Eny e, inona no fialantsasatra, eny tsy misy valaka" Olivier ". Mampalahelo tokoa ve izany? Ny fikarakarana salady mahafinaritra dia nivadika ho legioma marin-tantana miaraka amin'ny voankazo sy mayona ary koa ao anaty koveta iray.
Ary andao isika hanomana ny tena santionany ho an'ny salady "Olivier". Mazava ho azy, mazava ho azy fa tsy tena marina, satria, araka ny fantatrao, ny Frantsay Olivier dia tsy nanambara ny tsiambaraton'ny kaontiny. Mbola mitoetra fotsiny ny maminavina ny zava-manitra nampidiriny tao amin'ny salady. Saingy nisy ireo antontan-taratasy izay afaka nanampy farafaharatsiny ny tsiron'io salama tena tsara io, izay nahafinaritra ny mpiara-belona taminy.
Rehefa manomana olo-malaza "Olivier", tadidio fa:
- Tsy misy ranomanitra ny "sausage" ao amin'ny "Olivier", ny takelaka voalohany dia manondro ny fampiasana hazel hazeloka, na, raha misy korontana mitranga - ny vavony;
- ny fanatrehana ny kavina sy ny kisoa dia mandray;
- Ny mayonnaise sauce ao amin'ny salady "Classique Olivier" dia tsy maintsy miomana tsy miankina, ary tsy ampiasaina amidy ao amin'ny fivarotana;
- Noho ny tsy fisian'ny amboadia dia afaka manomana salady miaraka amin'ny tendron'ny kalsioma ianao ;
- Ny pastekin'ny soja, voatonona ao amin'ny recipe - "Soybean-Kabul", ilay antsoina hoe "Soja Fish".
Salad "Olivier" - fomba mahazatra
sakafo:
- hazel (videts) - 1 mai;
- krabina - 10 tapitrisa;
- fiteny - 1 mai;
- kaviar main pageant - 50 g;
- voankazo maromaro - 100 g;
- cucumber fresh - 1 pc .;
- soja paste - 100 g;
- capers - 50 g;
- lettuce, ravina - 100 g;
- atody mafy mafy - 3 pcs.
For sauce:
- menaka oliva - 200 g;
- jolk - 1;
- vinegar, French mustard - to taste.
fiomanana
Ny ankamaroany dia tsy maintsy manakorontana amin'ny fanomanana ny mofomamy, mba hampiasana filetsa amin'ny salady. Ny vorona dia tokony hanitraina amin'ny menaka marobe mandritra ny minitra vitsy ary mahandro ao anaty vilanin-tsakan-tsakafo miaraka amin'ny fanampin'ny Madeira, mena ary oliva efa ho antsasak'adiny. Tsy maintsy misaraka ny hazeloka hazavana raha tsy miala tsikelikely izy ireo ary lasa mafana. Raha tsy izany, dia ho maina ny kofehin-dabozia, na tsy ho tafasaraka amin'ny taolana. Ireo kofehy toy izany dia tsy maintsy fenoina foitra ary apetraka ao anaty vata fampangatsiahana.
Amin'ny lozam-pifamoivoizana dia tsy ho latsaky ny lela, izany hoe azo atao amin'ny fomba mahazatra izany. Dia esory ny fofony ary avelao izy hikororosy ao anaty tranon-tsoavaly izay nomanina.
Ireo mpankafy izay miaro ny kansera, dia afaka manao izany, saingy, amin'ny maha-safidy anao, dia afaka mampiasa kalsioma efa vita kansera efa vita.
Novonoinay tamin'ny kibay kely ny kavia. Na iza na iza tsy mahafantatra, ny kisara pajasnaya dia manipika kavia.
Voaangona ny kôkôma ary tapaka ny kobaka. Ny atody koa dia tapaka amin'ny kibay. Avy amin'ny capers, esory aloha ny hafanana rehetra. Nesorintsika ny kofehy filbert sy ny lela kaopy.
Ny fahadisoana iombonana dia ny manapaka ravina salady. Hanimba ny olanao Olivier ry zareo. Ny ravina salady dia tokony hohiraina amin'ny tanana eo amin'ireo tapa-bolana.
Eny, ankehitriny, nanangona ny zavatra rehetra nokapaina sy nokarakaraina tamin'ny mayonnaise. Mayonnaise dia vita
Eny ary, fantatrao izao ny fomba hanaovana ny salady "Olivier" classic. Ho an'ny fiovana, manana "Olivier" miaraka amin'ny salmon koa ny zo hiaina. Saingy amin'ny ankapobeny, tsy sarotra izany, sa tsy izany? Mazava ho azy, ity salady ity dia tsy mahafinaritra ho an'ny andro tsirairay, fa mba hahafantarana azy io, ary indraindray dia tsy handratra na iza na iza hampiasa izany.