Cream-soup miaraka amin'ny chanterelle sy crème

Azo antoka fa toy ny lasopy mofomamy vita amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy, izay manana tsiro malefaka sy mahafinaritra toy izany fa ny fianakaviana rehetra dia tena mangataka anao hahazo fanafody. Tena mahasoa ity lovia ity, noho ny kaloria avo lenta sy ny sakafo ilaina.

Soso-tsakafo miavaka miaraka amin'ny chanterelles sy crème

Ity recipe ity ho an'ny lasopy crème holatra, voaomana amin'ny chanterelles, dia azo antoka fa lasa biraonao rehefa vita ny fiomanana voalohany.

sakafo:

fiomanana

Sasao sy totoina ireo poti-tsakafo, ary eo ho eo amin'ny 100 g ny holatra (tsara kokoa ny mifidy ireo izay kely) miala sasatra. Ny chanterelles sisa sy ny vatomamy sisa dia tapaka kely. Ao anaty vilany fanosotra dia manosotra diloilo menaka kely ary manamboatra tongolo lay vita amin'ny tongolo lay (koa izy ireo dia mety ho tapaka amin'ny antsy) sy ny an'ny thme. Apetraho eo ho eo ireo holatra eo ary asio feny mandritra ny minitra vitsy. Mialà eo amin'ny masirasira ny masirasira, ary sokafy ny ombimanga sy ny tongolo lay.

Ny dingana manaraka amin'ity recipe ity dia siramamy tsara tarehy vita avy amin'ny chanterelles miaraka amin'ny menaka ary hamadika ny holatra ho madio. Mba hanaovana izany, ny holatra sy tongolo dia napetraka ao anaty milina fanangonana, izay mahatonga azy ireo ho masaka mavesatra. Ampio amin'ny holatra madio holatra koa izy, voankazo avy amin'ny holatra fotsy, ary alefaso any anaty boaty. Atsaharo ny sinagôlina mialoha, alao ny rehetra, arotsaho ny volim-bidy farafahakeliny farafaharatsiny. Aorian'io, sira ary manipy ireo holatra voaomana, ary mameno azy ireo miaraka amin'ny parsley sy tongolo lay. Atsofohy ny lasopy ambara-pahamendrehana fa tsy mafana, ary arotsaho ao ny crème. Avereno ny zava-drehetra ary manandrama avy hatrany.

Sotro mofomamy miaraka amin'ny chanterelles sy karazany

Raha liana amin'ny fomba famokarana siramamy kely miaraka amin'ny tsiro madinidra kely ianao dia andramo ampiana karaoty.

sakafo:

fiomanana

Mandehana manatona ireo chanterelles ary sasao tsara amin'ny rano mangatsiaka. Esory kely ny holatra lehibe, ary ny kely dia tsy azo sakanana. Poti-potsy sy tongolobe ary nopetahana kobay kely, ary nokapaina tamin'ny karazana lavaka be ny karaoty. Dill sy tongolo lay tsara.

Atsipazo ao anaty boivoy ny rano, alaviro kely ary miandrasa azy hitrotro. Avy eo dia atsipazo ny ovy ary ento azy mandritra ny 15-20 minitra eo amin'ny afo kely. Mafana ny menaka voa maina ary atsaharo ny dibera. Amin'ny fefy farafahakeliny farafahakeliny ny tongolobe mandritra ny 3-4 minitra eo ho eo, dia afangaro amin'ny karaoty ary manoty legioma mandritra ny roa minitra, aorian'ny fanakatonana ny cover. Ny afo dia tsy tokony ho mahery loatra, koa aza adino ny mampihetsi-po foana.

Ny legioma mamy dia manampy amin'ny ovy ary avela handrahoina, ny fanamafisana ny afo hatramin'ny farany. Tao anaty menaka fanosotra izay natono ny legioma, alaina ireo chanterelles, mamoaka ny afovoany afovoany, mandra-pahavitan'ny ranomandry tanteraka. Afangaro amin'ny ronono sisa tavela izy ireo, ary tongava minitra vitsy. Dia asio siramamy miaraka amin'ny lasopy ny holatra ary ao anaty fonosana mandritra ny antsasak'adiny na roa minitra dia manentana ny tongolo lay, izay mametraka siramamy vita amin'ny menaka miaraka amin'ny chanterelles. Mofomamy ao anaty crème, ento ny vilia amin'ny vay sy dipoavatra miaraka amin'ny dill.