Ny karazan-tsakafo ao Adzhika dia mahazo ny toetra vaovao tanteraka, ny fahamendrehana marevaka sy ny tsirony mahatalanjona, tsy manan-tsahala. Ny akanjo toy izany dia afaka mahagaga amin'ny endriny izay mety ho mpihinana hafahafa ary ny fianakaviana maro dia efa ela no tian'ny ankamaroan'ny fikarakarana ny legioma.
Ahoana ny fomba fikarakarana harona ao Adjika amin'ny ririnina?
Manomana sakafo amam-bovoka ao Adzhika amin'ny ririnina dia hanampy ireo fomba tsotra sy mahasoa ary ireo tolo-kevitra fototra ankapobeny, izay tsy maintsy ekena, manomboka amin'ny fampiharana ny teknolojia rehetra.
- Mba hanomanana sns, dia aleo voan-java-manidina, manasa, manapaka mugs, slices, cubes or cubes.
- Miankina amin'ny tsindrin-tsakafo, ny ajika dia ampy amin'ny tsaramaso mena na mena.
- Mipoitra ny legioma, voafehy mafana ao anaty siny ary asiana orin-kafatra amin'ny fotoana voatondro ao amin'ny recipe, ary avy eo dia mihodina izy ireo ary mafana ao anaty endrika miova.
Eggplants in ajik amin'ny fomba Georgiana
Ny karazan-tsakafo ao Adzhika, voankazo arak'ity tsiambaratelo ity, dia manana tsiron-tsakafo maranitra miavaka tsara, azo noho ny sombin-tsakafo mifangaro amin'ny singa fototra. Ny tsy fisian'ny voatabia dia novolavola ampahany amin'ny voankazo boligara, ny sakaizany dia ampy mba hahazoana sotro araraka somary maivana.
sakafo:
- Afgana - 1 kg;
- Bolgaria - 400 g;
- Pusty mafana - 1 pod;
- tongolo lay - 1 head;
- menaka sy vina - 100 litatra isan'olona;
- siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- salt - to taste.
fiomanana
- Voajono ny menaka, menaka amin'ny menaka.
- Ny pimenta sy ny tongolobe dia mihosin-koditra amin'ny sakafon'ny hena, ampio sira, siramamy, ary mahandro mandritra ny 10 minitra.
- Ao anaty vilany ajik dia manangom-boankazo, vinaingitra, ary 5 minitra.
- Ny alikaola dia nofehezina tao Adzhik amin'ny teny Zeorziana nandritra ny ririnina tao anaty vilia tsy misy fangarony, nofonosina.
Voankazo voarara ao Adjika
Voankazo mivolombolamena ao Adzhika amin'ny ririnina, vita amin'ny fijery ireo fepetra voalaza etsy ambany, mahazo akitrana manokana noho ny fisian'ny voatabiha. Ny dipoavatra mofomamy dia alaina tsiroaroa manokana ary ampidirina amin'ny sokatra kely amin'ny ampahany kely, ka hahatratra ny halehiben'ny fividianana ny fandosirana.
sakafo:
- katsaka - 2,5 kg;
- voatabia - 1 kg;
- Bolgaria - 500 g;
- mofomamy - 1-2 pods;
- tongolo lay - 1 head;
- menaka sy vinaingitra - ho ½ kaopy;
- sira - 100 g;
- salt - to taste.
fiomanana
- Ny voatabia voatabia sy ny tsimokaretina miaraka amin'ny tongolo lay, manondrahana ny saosy mandritra ny 5 minitra, mampiditra sira, siramamy, vinaingitra.
- Voangory ny alikadia voaendaka, voatahiry ao anaty siny, mampidina ny sarin'ny adjika.
- Ny mineraly dia sterilized amin'ny tazonina adzhika mandritra ny 20 minitra, ary mihodina ny lamba.
Bibikely namboarina tany Adjika
Raha tsy te-hanorisory amin'ny voankazo misy menaka ianao, manamboara harona namboarina tao Adjika nandritra ny ririnina, tamin'ny fampiasana ny toro-hevitra avy amin'ireto recipe manaraka ireto. Vitaingitra vita amin'ny bara na môtô no atolotra ao anaty oven iray ao anaty fitoeran-jiro, izay hamonjy ny angovo, ny fotoana ary hampihena ny votoaty matavy ao amin'ny sakafo.
sakafo:
- Afgana - 1,5 kg;
- voatabia - 1 kg;
- Bolgaria - 500 g;
- mofomamy - 1-2 pods;
- tongolo lay - 1.5 loha;
- menaka - 1/3 cup;
- vinaigera - 50 ml;
- parsley - 1 bunch;
- siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- sira - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Ny angolanitra dia napetraka eo amin'ny tara makamba, voamaina miaraka amin'ny menaka, sira ary manangona amin'ny 220 degrees mandritra ny 30 minitra.
- Mofomamy voatabia, dipoavatra ary tongolo gasy, ampio sira, siramamy, ary andao 10 minitra.
- Mametraka otrikaretina, parsley, mihinana vinaingitra ao ajik, ary mahandro 5 minitra.
- Ny alikaola dia vita ao ajik ao anaty boaty ary nofonosina.
Eggplants any Adjika
Ny mineraly voaangona amin'ny ajika avy amin'ny dipoavatra sy tongolo lay , dia tena mahavariana ary hampifaly an'ireo mpankafy mofomamy . Ny endri-tsaran'ity karazan-tsakafo ity dia ao anaty fitomboana vitsivitsy raha oharina amin'ireo safidy hafa mitovy ary ny filàna fanamafisana ny volavolan-dalàna mba hitehirizana tsara kokoa.
sakafo:
- katsaka - 2,5 kg;
- Bolgaria - 500 g;
- mofomamy - 3 pcs .;
- tongolo lay - 1 head;
- vinegar - 125 ml;
- siramamy - 75 g;
- sira - ¼ cup;
- menaka zavamaniry.
fiomanana
- Voakilasy anaty kiraro ny koban-katsaka, podsalivayut, rehefa afaka adiny 2, misotro ary mena.
- Manolotena tsimokaretina sy tongolo lay, ampio siramamy sy vinaingitra, miparitaka any an-katsaka, mifangaro.
- Apetraho eo ambonin'ny siny ny masomboly, esorina ny ao anatiny.
- Vaky ny 10 minitra ny fanaka, manasitrana ny alika amin'ny adzhika matavy amin'ny ririnina, nofonosina.
Harona ao anaty adzhika maitso
Ho an'ny fanovana dia azonao atao ny manomana harona eo ambanin'ny Adzhika, ny karazana ho an'ny karazana Abkhaziana. Manomana sokatra tongolo lay, mofomamy mafana ary ampahany mahavariana amin'ny voly. Amin'ity tranga ity, noho ny hafanam-po amin'ny fandoroana azy dia nampiasa ny diplaoma Bulgara. Tsara kokoa ny misafidy ny vokatra maitso na mavo amin'ny lokony.
sakafo:
- katsaka - 2,5 kg;
- Bibilava maitso - 500 g;
- poti-maitso maitso - 1-2 p.
- tongolo lay - 1-1,5 loha;
- basil, dill, parsley - 1 bunch;
- cilantro sy mint - 0.5 tufts tsirairay;
- menaka sy vinaingitra - 125 ml tsirairay;
- siramamy - 3 tbsp. lovia kely;
- sira - 1.5 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Manasà karazan-tsakafo roa, tongolo gasy ary greens, ampio sira, siramamy, ary fofona 5 minitra.
- Apetaho ny menaka manitra amin'ny menaka, arotsaho ao anaty vinaingitra, atsaharo ny hafanana mandritra ny 5 minitra hafa.
- Apetraho ao amin'ny Adzhika ireo harona ao anaty vilia tsy misy fangarony, cork, wrap.
Eggplants in Adzhika "Teshchin language"
Ny anaran-tsika mahaliana io dia noho ny endriny sy ny haben'ny karazan-tsakafo izay ariana amin'ny fambolena amin'ny angika. Ny tongotra lava sy maranitra lava be ao anaty voatabiha voatabiha dia handresy amin'ny tsirony mahafinaritra, mahavariana mahavariana ary hampiavaka ny fety rehetra.
sakafo:
- katsaka - 2,5 kg;
- voatabia - 1,5 kg;
- dipoavatra - 1 kg;
- mofomamy - 1-2 pcs .;
- tongolo lay - 1.5 loha;
- menaka - 200 ml;
- vinegar - 150 ml;
- siramamy - 8 tbsp. lovia kely;
- sira - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Ny haran-kozatra dia manapaka amin'ny lantsa lavalava ary manitra eo amin'ny andaniny roa.
- Mofomamy voatabia, dipoavatra ary tongolo lay, ampio sira, siramamy, haka 10 minitra.
- Apetraho ireo voaniho maniry ruddy, manipy vinaingitra, ary mahandro 5 minitra.
- Atsangaro ny fitevin'ny lolo ao Adzhika ao anaty vilany, miforà.
Zavatra tsy ampy / fanononana tsy ampy amin'ny teny katalana
Ny angolantsary amin'ny teny adjika dia fitaovana iray azo alaina amin'ny karazana fanandramana samihafa. Amin'ity tranga ity dia ampitomboina amin'ny tsaramaso, tongolobe sy koriander ny fampitahana, izay manome ny tsiron-tsakafo iray tsiro sy fanamarihana mahatsikaiky mahatsikaiky amin'ny sakafo Koreana. Afaka manondraka ao anaty lafaona na manify ny antsasak'adiny brusochki mandra-pahavaky ny ambiny.
sakafo:
- alika - 2 kg;
- tongolo sy karaoty - 1 kg isaky ny tsirairay;
- dipoavatra - 1,5 kg;
- mofomamy - 1-2 pcs .;
- tongolo lay - 2 loha;
- menaka - 300 ml;
- Vinaingitra 6% - 350 ml;
- siramamy - 2 tbsp. lovia kely;
- salt, coriander - to taste.
fiomanana
- Voaniho ny alikadia na mikolokolo.
- Asio ny karaoty, aforeto ny voankazo, alao ny poti-maina sy tongolo lay ao anaty miloko.
- Afangaro ny legioma, legioma voarara ary adzhika avy amin'ny dipoavatra mafana sy tongolo lay, ampio sira, siramamy, vinaingitra, solika sy kôliana, miala amin'ny ora roa.
- Apetraho amin'ny alika ny alikadia amin'ny alika, manadio 20 minitra, cork.
Eggplants ao Adzhik tsy misy menaka
Azo avaozina tsy misy solika ny ravina amin'ny ririnina , ka hampihena ny voka-dratsiny sy ny voka-dratsin'ny sakafo. Ny fitrandrahana alikaola amin'ity tranga ity dia tsy atambatra amin'ny fitsaboana amin'ny alàlan'ny fampiasana hafanana, fa alaina miakatra hatramin'ny antsasa-manidina amin'ny voatabia voatoto tsara, izay hanome azy ireo ny tsirony.
sakafo:
- taolam-paty sy voatabia - 1,5 kg isaky ny tsirairay;
- dipoavatra - 1 kg;
- Pusty mafana - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 1.5 loha;
- greens - 2 bunches;
- Vinaingitra 6% - 100 ml;
- siramamy - 1 kaopy;
- sira - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Tomaty, karazan-tsakafo roa, tongolo gasy sy volomparasy no mivadika amin'ny mpihinam-boankazo, ampio sira, siramamy, vinaingitra, manondraka.
- Apetraho ireo ôtailina voasesika, manarato 15-20 minitra.
- Manaova fanatanjahan-tsambo tsy misy fangarony, voaisy tombo-kase, mifatotra.
Eggplant and zucchini ao Adjika amin'ny ririnina
Ny famokarana iray hafa dia ahafahana manamboatra rojom-bary ao Adzhika mandritra ny ririnina tsy misy fanakanana. Amin'io tranga io, ny sipakazo mahavariana dia feno ny zucchini, izay mety ho tanora sy matotra bebe kokoa. Amin'ity tranga farany ity, alohan'ny hanapahana ny legioma avy eo, dia tapaho ny peila ary diovy ny afovoany amin'ny voa.
sakafo:
- alika - 3 kg;
- tocchini - 1,5 kg;
- Sakafo amam-bihy ary voatabia - 1,5 kg ny tsirairay;
- mofomamy - 1-2 pcs .;
- tongolo lay - 1.5 loha;
- Vina 6% sy menaka - 125ml isaky ny tsirairay;
- siramamy - 4 tbsp. lovia kely;
- sira - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
- Tazo voatabia, dipoavatra sy tongolo lay, ampio menaka, vinaingitra, sira, siramamy, ento ny volony.
- Nataony anaty alika katsaka sy ny zakiny ny alika, ary mahandro 30 minitra, bosoa ao anaty vilia tsy misy fangarony.