Kulebyaka - recipe

Ny iray amin'ireo sakafo malaza indrindra amin'ny sakafo Rosiana nentim-paharazana - kulebyaka - dia mofomamy mihidy miaraka amin'ny kitapo, toy ny kitapo mofomamy na tavy Osetie . Ny dite ho an'ny kulebyaki dia mety ho masirasira, menaka na mofomamy. Azonao ampiasaina sy amboamboarina efa vita, novidina tao amin'ny fivarotana, mba hanaovana ity tavy mahafinaritra ity. Toy ny famokarana kulebyaki dia mampiasa vokatra isan-karazany sy ny fampifangaroana azy ireo: karaoty, voankazo miaraka amin'ny tongolo na miaraka amin'ny atody lava, trondro misy karazana hafa, karazana hena samihafa, manomana kulebyak mamy miaraka amin'ny voankazo na menaka. Ny tsiambaratelo nalaza tamin'ity lovia ity dia noforonina tamin'ny taompon'ny XIX tamin'ny taonan'ny chef ny fivorian'ny mpivarotra tao Moscou. Ilay antsoina hoe "kulebyaka Moskoa" dia nampidirina 12 karazana nofenoina, sarona roa, izany hoe lay roa ambiny folo. Mba tsy hampifangaroana ireo fantsona, dia napetraka tamin'ny mofomamy vaovao mialoha izy ireo. Kulebyaka amin'izao fotoana izao no malaza, ny fomba mahazatra azy dia tsy sarotra loatra - amin'ny karazana iray na roa.

Sakafo haran-kena ho an'ny hena

Manomana mialoha ny koba - tokony hiakatra imbetsaka izany.

sakafo:

fiomanana

Ny fitsitsiana ny fitsapana ho an'ny kulebyaki dia tsotra. Atsipazo ao anaty vilia ny lafarinina, ampio sira sy mifangaro. Ao anaty tavoahangy misaraka dia manondraka diloilo amin'ny rano mafana (40 degrees), ampio siramamy. Rehefa mitsangana ny opara, atsipazo ao anaty lafarinina ary mametafeta ny koba. Amin'ny faran'ny dingana, manangona tanana miaraka amin'ny menaka voajanahary izahay mba hahatonga ny koban-kibo kokoa. Esory ny vilia baolina ary mialà ao amin'ny toerana mafana mandritra ny 30-40 minitra eo ho eo, dia hametahana ary avereno indray.

Kulebyaka amin'ny laisoa

Ity no safidy mora indrindra sy malaza indrindra amin'ny fanalana kulebyaki.

sakafo:

fiomanana

Mamboly menaka miaraka amin'ny menaka izahay. Ny ambiny amin'ny solika dia hototofana ao anaty fantsom-boly na paty matevina. Manao kapoaka izahay ary hamono azy mandra-pahatonga azy ho malefaka. Andao hojerentsika izany. Asio zezika 3, esory ny kiraro ary esory tsara. Voangom-bokatra matevina ary mifangaro amin'ny vilia sy atody. Ny divay dia zaraina ho faritra roa tsy mitovy. Hakolokolo ny ampahany kely kokoa amin'ny mofo boribory amin'ny oval na ny taokantony ary manisika ny mofomamy amin'ny tara makarakara. Ho an'ny koba, avelao ny mamoaka ny fako miaraka amin'ny fitaratra. Atsofohy ny tapany faharoa amin'ny koba, afeno ny fofona amin'ny mofo ary mampifandray ny sisiny. Azonao atao ny manamboatra kulebyak miaraka amin'ny pigtail avy amin'ny koba. Mialà 20 minitra, dia hampiasaintsika ny zana-ketsa amin'ny etona ary hamokarana 40 minitra amin'ny hafanana 180 ° C.

Ahoana ny handrafetana kulebyaka amin'ny fanangonana maromaro?

Ny fomba fanomanana ny famolavolana kulebyaka maromaro dia tsy dia sarotra loatra, nefa mila fotoana sy fahaiza-manao.

sakafo:

fiomanana

Misaraka volo iray, proteinina ary vzobem venty manontolo miaraka amin'ny ronono. Ampio ny lafarina ary hikolokolo tsara. Avy amin'ilay fitsapana aterak'izany dia manomana ny pancakes isika, miala voly. Nopotehina ny tongolo zana-kisoa ary navoaka ny antsasak'io menaka io mandra-pahatongan'ny fototry ny volamena. Ny holatra dia nametaka takelaka matevina ary nanamontsana ny menaka sisa amboarina. Hokolokolointsika ny vary. Apetaho amin'ny antsasaky ny tongolobe ny fofona. Mifangaro ny holatra, vary ary ny tongolo sisa. Ny divay dia zaraina roa ary ny iray kely dia mihodina ho 5 metatra eo ho eo. Halefantsika ny kitay mankany amin'ny tavin-tsakafo, mofomamy miaraka amin'ny menaka misy menaka. Apetraho ny holatra fenoina, alamino akaiky amin'ny pancakes, ary apetraho tsara ny kitapo ao amin'ny pancakes. Raiso ny tavanao tavela, aforeto ny kulebyaka. Vangio miaraka amin'ny menaka ary manofy amin'ny 190 ° antsasak'adiny, ary farao amin'ny 10 ° ny hafanana ary alao 10 minitra.

Kulebyaka avy any am-piterahana ihany koa dia voaomana, ny zavatra manan-danja indrindra dia ny manosika ny lafarinina tsara - fomba iray.

Ampiasao ity sôkôlina mahasalama ity ho toy ny latabatra miavaka, ary fa tsy ny mofo ho an'ny lovia voalohany, ary toy ny snack.