Ataovy izay hahatonga ny hena ho maivana sy malefaka kokoa noho ny famonoana, ary ny famonoana ny crème, na ny crème, dia hanampy amin'ny fitehirizana ireo toetra tena tsara amin'ny lovia, na dia tsy ilay mahandro tena mahomby aza ianao izay efa nandrarahana hena. Tena mahavariana ny hamono ny henan-kisoa amin'ny crème maitso hiteny amin'ity lahatsoratra ity.
Pork ao anaty voamaina ao anaty menaka fanosotra
sakafo:
- pendriky vy - 500 g;
- menaka oliva - 1 tbsp. sotro;
- tongolobe - 1 pc .;
- voankazo - 1 clove;
- katsaka; - 1 l;
- potato - 500 g;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- selery - 1;
- sotro vinaingitra - 1 tbsp. sotro;
- siramamy - 1 teaspoon;
- tarragona - 1 teaspoon;
- koba - 1 tbsp. sotro;
- siramamy - 1/2 latabatra;
- ronono - 4 tbsp. lovia kely;
- sira, dipoavatra.
fiomanana
Mafana ny solika ao anaty fonosana miloko matevina sy matevina. Alefaso haingana ny tongolo lay ary ampidiro ao amin'ny katsaka. Hano ny hena mandritra ny 5-6 minitra, na mandra-paharivana volomparasy.
Eo am-pandehanana ny tavoahangy akoho , ampio ny voankazo, ny seleria ary ny tongolobe. Aza hadino ny sira miaraka amin'ny dipoavatra. Mitondra ranon-tsolika ao anaty fonon-tsakay izahay, mampihena ny afo amin'ny fampahalalam-baovao. Arotsaho ny fonosana amin'ny fàfana ary andao hiara-hisakafo mandritra ny 15-20 minitra, mampihetsi-po hatrany ny zavatra rehetra. Eo am-pialana, alatsaho ny ronono mafana ao anaty savony, mifangaro amin'ny lafarinina ary ampio dibera. Mofomamy ny kisoa mandra-pahavoky ny sauce ary manapatapaka ny herisetra alohan'ny fanompoana.
Ny pork dia azo alaina amin'ny karazan-tsakafo miaraka amin'ny masira, ampy ny manaraka ny fepetra voalaza etsy ambony ary mamerina ny dingana rehetra amin'ny fikarakarana amin'ny fomba "Baking", na "Fimenanana".
Pork ao anaty tsiro miaraka amin'ny holatra
sakafo:
- pendriky vy - 500 g;
- Ny holatra Shiitake - 3/4;
- voatabia - 500 g;
- voankazo - 4 volomparasy;
- tongolobe - 1 pc .;
- Bulgarian pie - 1 pc .;
- soja soza - 1/2 tbsp.;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- ronono - 1/4 amin'ny taonjato iray;
- menaka legioma - 3 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 1/2 tbsp.
fiomanana
Mofomamy sy tongolo lay, voatabiha amin'ny kibatra ary mametraka ny legioma rehetra ao anaty fantsona misy menaka. Raha vantany vao mihalevona ny vesatra tafahoatra, ary lasa malefaka ilay tongolobe dia atsipazo ao anaty vala ny kisoa. Asio sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra, ampio soja soja . Apetaho ao anaty vilany iray vera misy rano, na ny ronono, ento avokoa ny rehetra mba hamolavolana hazavana ary hikolokolo mandritra ny 7-10 minitra. Alohan'ny hanombohan'ny afo, ampio ny holatra voatoto sy ny Bulgary dipoavatra eo am-panisoana. Raha vao tapitra ny fotoana famonoana dia alefantsika any anaty fantsom-bokatra ny menaka mitsimoka, hanohy hanina mandritra ny 4 minitra isika ary hanosotra azy amin'ny latabatra.
Ny kisoa no masira miaraka amin'ny masira ao Normandy
sakafo:
- menaka - 50 g;
- pork - 1 kg;
- bacon - 200 g;
- tsaramaso - 7-8;
- tongolobe - 1 pc .;
- selery - 2;
- sira maina - 300 ml;
- katsaka - 300 ml;
- Crème crème - 6 tbsp. lovia kely;
- koba - 2 tbsp. lovia kely;
- Dijon voanio - 2 tbsp. lovia kely;
- tarragona (vaovao) - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Vokatry ny fantson-drano hatramin'ny 170 degre. Ny antsasaky ny ronono dia napetraka ao anaty sira sy mafana. Afangaro ny menaka voatoto amin'ny menaka, ary aza adino ny manomboka amin'ny sira sy dipoavatra. Raha vantany vao mihodina ny hena, dia azo esorina ao anaty plastika eo amin'ny takela-bolamena izany, ary ao anatin'io fantsom-bokatra io dia azonao atao ny mametraka ny menaka sisa tavela ary maniry ny ambiny sisa tavela.
Mandritra izany fotoana izany, ao anaty voankazo masira iray, voankazo sy selera mandrapahafatesana. Manosika ny roatra any amin'ny fantsoy mankany amin'ny hena isika. Fenoy ny sira rehetra sy ny lafarinina ny entana rehetra, aforeto amin'ny tavoahangy ny ravina ary alefaso any amin'ny oven mandritra ny 2 ora. Amin'izao farany, ampio menaka tsotsotra sy lafarinina 2 litatra misy ranom-boasary, 2 litatra eo ho eo ny rano, avelao ny saosy hikolokolo ao amin'ny fatana. Aza adino ny mitondra ilay lovia amin'ny fanandramana tadiavina amin'ny fanampiana ny voangory sy ny tarragona vaovao.