Amin'izao fotoana iainantsika izao, dia tsy misy vokatra avy amin'ny sakafo amin'ny famokarana izay tsy hampiasana karazan-tsiranoka, loko, sakafo fanampiny, sns. Isaky ny tonga any amin'ny fivarotana isika ary mamaky ny votoatin'ny vokatra iray, dia mahita andalana maro, litera ary anarana misy zavatra simika. Matetika ao anatin'ity lisitra ity dia ahitanao ny "ingrony" E471, sakafo fanampiny izany, izay hita amin'ny ankamaroan'ny vokatra isan'andro voina. Io voajanahary io dia avy amin'ny voajanahary voajanahary, indrindra ny tavy biby sy legioma. Ny E471 dia novolavolaina, toy ny fitsipika, amin'ny endrika ranon-tsavoka, takelaka, baolina ary savoka.
Sakafo fanampiny E471
Ny E471 dia saika ampiasaina matetika amin'ny famokarana ireto sakafo manaraka ireto:
- mayonnaise;
- margarine;
- menaka zavamaniry;
- ice cream;
- yogurt;
- sauces;
- hena;
- sôkôla;
- flour products;
- karazan-tsakafo sasany, sns.
Ity fanampiana amin'ny sakafo ity dia manampy amin'ny fanatsarana ny fitotoana rehefa manamboatra glasy sy desserts hafa. Manamora ny fanararaotana izy io, mampitombo ny fisarahana amin'ny fatsiana amin'ny famokarana vokatra vita amin'ny varimbazaha sy ny hena. Io fanampiny io dia manampy amin'ny fanitarana ny "freshness" amin'ny entana vita amin'ny mofo, ary koa ny E471 dia manana ny endriky ny emulsifier, i.e. dia manafoana ny tsirony manjopiaka ary mitazona ny fahamendrehan'ny emulsion.
Ratsy ho an'ny sakafo fanampiny E471
Ity fanampiny ity dia nankatoavina ho fampiasana ny indostrian'ny sakafo any amin'ny firenena maro eto amin'izao tontolo izao. Nanamafy ny mpahay siansa fa tsy mampaninona ny vatan'olombelona izany. Na izany aza, ny fampiasana ambany indrindra an'io additiv io dia azo antoka, na dia misy aza ny toe-javatra rehefa miteraka fahasimbana eo amin'ny vatana ny E471, izay efa miresaka momba ny fandaniana be loatra.
Harm E471:
- Ny fitrandrahana E471 dia tsy natao ho an'ny olona matotra
aretina ny aty, tk. dia mety hanamaivana ny feon'ny olona iray. - Mety hisy fiantraikany ratsy eo amin'ny fanatanterahana ny taratasy mivalona ny biliary.
- Ny sakafo fanampiny E471 dia mahalana, saingy mbola afaka miteraka fihetseham-po mahery vaika.
- Ny fampiasana tafahoatra ny vokatra, izay nampiasaina mba hanaovana io fanampiny io, dia mety mitarika ho amin'ny fahazaran-dratsy, satria E471 manakana ny fizotry ny metabolika ao amin'ny vatana.
- Aza adino ny vokatra toy izany ary ny olona mijery ny lanjany, tk. Ny E471 dia mampitombo ny votoatin'ny kalôria amin'ny vokatra.