Rehefa manamboatra ronono vita amin'ny omby dia hahazo vokatra mahasoa maro isika, izay tsy dia fantatsika loatra. Ohatra, ny iray amin'ireo zava-pisotro izay mijanona aorian'ny famoahana ny menaka dia ny buttermilk, ny tombony sy ny fahasimbana amin'izany dia hodinihina ato amin'ity lahatsoratra ity.
Inona no atao hoe buttermilk ary ahoana no mahasoa?
Ao anatin'io singa io, ity vokatra ity dia crème siramamy, noho izany dia tena ilaina tokoa ho an'ny olona manana olana amin'ny lanjany be loatra . Na dia eo aza ny sakafony, ny buttermilk dia ahitana sakafo mahavelona maro, ka tsara ho an'ny sakafo izany. Hatreto, ny buttermilk dia vita avy amin'ny ranon-tsavoka avy eo aorian'ny fanondrom-bary menaka, ankehitriny dia novokarina tamin'ny famokarana bakteria manokana amin'ny ririnina. Ao amin'ny indostrian'ny sakafo, mpanamboatra maromaro no mamokatra mofomamy sy ny vokatra avy amin'izany: sakafom-bary, tsaramaso mena sy mofomamy, ary zava-pisotro misy alikaola. Ankoatr'izay, ny buttermilk dia manampy amin'ny fomba mahazatra hafa - amin'ny alàlan'ny fanosotra buttermilk dia manjary mahavariana sy malefaka. Raha azo atao, dia afaka manamboatra ny ramanavy ao an-trano ianao. Mba hanaovana izany, manafina ronono matavy 200 g miaraka amin'ny siny iray am-panidinan'ny latabatra na sira. Apetraho ao anaty toerana mafana ny rano, ary aorian'ny 15 minitra dia ho vonona ny ramanavy.
Ny singa, ny toetra sy ny lanjan'ny sakafo amin'ny buttermilk
Ny buttermilk dia misy asidra organika, proteinina, vitamin A, C, D, E, vondrona vitamins B. Misy kôlinina, biotine, PP, phosphatides ary lecithine. Ao anatin 'ny ramanavy 100 gr dia sotro 0,5% ary 40 kcal eo ho eo. Sakafo ara-tsakafo amin'ny buttermilk: proteinina - 3.3 g, dite - 1 g, voambola - 4.7 g.
Buttermilk dia manana toetra mahasoa maro. Ny fampiasana matetika io fisotroana io dia manampy amin'ny fanadiovana ny aty amin'ny voka-dratsiny, ary koa ny fampihenana ny metabolisma cholesterol. Ny Pahta dia mahasoa amin'ny aretin'ny rafi-pitatitra sy ny atherosclerose . Ny habetsahan'ny lactose dia mampitombo ny doro-pandrefesana ary manakana ny fivoaran'ny bakteria miteraka ao amin'ny tsinay. Ny tsara indrindra dia ny mihinana zava-pisotro vao namboarina.