Escalope - karazana hena, manodidina ny 1,5 santimetatra miala amin'ny tenderloin, matetika kisoa na zanak'omby. Mihintsana manerana ny fibre ny sakafom-bary, ary voadaroka izy ireo. Ankoatra izany, ireo fiarandalamby dia iharan'ny fitsaboana hafanana. Amin'ny kolontsain'ny firenena samihafa dia samy hafa ny fomba fikarakarana sakafo: azo atao siramamy ao anaty fantsom-bokatra (ao anaty mofo na tsia), manendy ao anaty lafaoro na manamboatra afo eo ambony ravina.
Miankavia amin'ny ovy - karazana tsotsotra
sakafo:
- fanavahana avy amin'ny voaniho na kisoa - 1-2 p. per serving;
- dite
- cognac na calvados - 30 ml;
- sira dia lehibe;
- tany mainty;
- voasary makirana;
- voankazo - 1 clove;
- onion maitso.
fiomanana
Manaisotra tsara ny hena amin'ny hamamin'ny mpakafy, mamafy kely ary mamafy dipoavatra.
Eo amin'ny menaka iray, manadio ny tavy ary manamaivana ireo fiaramanidina amin'ny lafiny tsirairay mandritra ny 2,5 minitra eo ho eo. Miaraka amin'ny spatula dia esorintsika ny hena avy amin'ny fantso ary manamboara takelaka. Ampiheno ny hafanana ary arotsaho ao anaty menaka vy. Tazony mandritra ny 2-3 minitra ny fanosotra fanosotra, ampio ny tongolo vita amin'ny tongolo sy ny sira kely. Miankavia amin'ny sosa izahay. Manompoa zebavy maitso (volon'olona manontolo). Amin'ny latabatrao, afaka manompo ny tsaramaso jono ianao, voanjo maitso ary / na ovy. Tsara ihany koa ny manana oliva sy legioma vaovao, cucumbers, voatabiha eo amin'ny latabatra. Tokony hisafidy toeram-pisakafoanana ny divay (ho an'ny mavo - mena, ho an'ny kisoa, mavokely na fotsy).
Sakafo ho an'ny fihinana henan'omby ao anaty lafaoro
sakafo:
- fanasan-koditra vy - 1-2 pcs. per serving;
- jiro tsy salohy na crème - 200 ml;
- fitotoan-tsakafo (hops-suneli na curry);
- mofomamy mamy.
fiomanana
Ny Escalopes dia vetivety dia nidaroka sy nisakafo tamin'ny yogourt na crème aroso miaraka amin'ny zava-manitra.
Manaova vetivety amin'ny kamiao miaraka amin'ny napkinina, manaparitaka amin'ny taratasy manify. Mitaky 40 minitra. Tsara ny manompo saosy sotro tongolo sy sakafo hafa.
Ny escalope any Turkey - recipe
sakafo:
- Fiaramanidina avy any turkey filala - 1-2 pcs. per serving;
- Ny atody Chicken - 2 pcs .;
- voankazo masira miaraka amin'ny vary (1: 1) - 1-2 tbsp. lovia kely;
- dipoavatra mainty sy mena - tany;
- dibera, dibera mena na fatina (kisoa, akoho).
fiomanana
Nesorintsika ireo escalopes.
Manana atody sy lafarinina miaraka amin'ny fanampiana ny tavy 1-2 tbsp. ranom-boankazo, labiera vita amin'ny labiera na katsaka. Seza miaraka amin'ny zava-manitra.
Tsara ny manafatra ny tavin-tsakafo ao anaty vilany. Mianjera ireo fiaramanidina izahay ary matromatroka. Rehefa manalefaka ny dian-tongotra eo amin'ny andaniny roa ny fiaramanidina, dia mihena ny afo ary 15 minitra eo ho eo eo ambany elatrao. Azo atao amin'ny homy na ovy ireo odi-karena. Ho an'ity lovia ity dia mety tsara ny saosy saosy voatabia na salsa miaraka amin'ny avocado sy chili.