Ny henan'akoho dia malaza fa tsy noho ny toetrany maro sy ilaina amin'ny sakafo. Vetivety dia vonona tsara izy io, ary ny tsirony tsy mihemotra, tsy misy fitenenana dia manokatra fahafaha-manao mahomby ho an'ny cooks mba hamoronana sangan'asa maro samihafa.
Androany dia hodinihintsika ny safidy hanamboarana akoho ao anaty saosy mofomamy anaty fonosana iray. Fofona henan'akoho malama, mangatsiatsiaka amin'ny zava-manitra manitra sy zava-manitra, lasa fanao mahagaga, afaka mampifaly ny gourmet.
Mamindra ny kôkôly amin'ny sòsam-pandrika mamy ao anaty fantsom-bokatra - recipe
sakafo:
- tsiranoka tehaky ny akoho - 560 g;
- tongolo - 90 g;
- Crème siramamy miaraka amin'ny fatran'ny gropy mihoatra ny 20% - 125 g;
- menaka voaaro - 65 ml;
- tongolo lay - 2-3 pcs .;
- tsiranoka voankazo maina - 1 teaspoon na tsiro;
- tavoahangy mainty - manandrana;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Manaova akoho amin'ny sòs salasary, manasa azy amin'ny rano mangatsiaka, atsipazo amin'ny rano na menaka fanosotra ary atsofoka amin'ny ampahany. Ankoatra izany, madio izahay, manangona rindrina antsasak'adiny ary mofomamy amin'ny tongolo-menaka misy menaka ary mametraka ny koveta voaomana ho azy. Aleo aloha manja azy miaraka amin'ny tongolobe amin'ny hafanana mafana, ary arotsaho kely ny dipoavatra, esory ny fonosana amin'ny fàfana, mampihena ny hamafin'ny afo ho farafahakeliny ary tsindrio midina dimy ambin'ny folo na roapolo minitra, arakaraka ny haben'ny henam-pako.
Ny mofomamy dia mifangaro amin'ny voamaina sy melenko tongolo vita amin'ny tongolo lay, ampio sira, dipoavatra mainty, tsaram-bary maina ho an'ny tsironao ary manondraka ny akoho misy tongolobe sy saosy mou. Mamela ny sakafo hisakafo mandritra ny dimy minitra, misotro amin'ny saosy ary afaka manompo miaraka amin'ny sakafo tianao indrindra.
Ny fanandramana ity lovia ity dia mora mora kokoa amin'ny fisian'ny holatra na legioma hafa, izay manara-dia tanteraka ny firaiketan'ny henan'akoho.
Mandehàna any anaty saosy sarda manitra amin'ny menaka fanosotra
sakafo:
- henan'akoho (tongotra na fefy) - 1.2 kg;
- tongolo - 135 g;
- Sakafo maimai-poana maherin'ny 20% - 170 g;
- menaka voaaro - 35 ml;
- akoho amidy - 190 ml;
- Voangory Dijon - 90 g;
- divay fotsy maina - 140 ml;
- voankazo maina - hanandrana;
- Meny fitetezana - amboarina;
- dipoavatra mainty - tandroka;
- ny sira;
- parsley vaovao.
fiomanana
Sakamosina vita amin'ny koban-koditra na hoditra mena nohosorana amin'ny menaka voajanahary amin'ny menaka misy menaka mafana sady misy tsiranoka matevina eo amin'ny andaniny roa, amin'ny sira sy dipoavatra. Raha mani-mofomamy kosa ny akoho, manadio, mofomamy ary miondrika ao anaty menaka, manandrana mameno azy ireo amin'ny lavaka eo anelanelan'ny hena. Nomeny dimy minitra mena ny renimôkôlà ary manondraka ny divay fotsy. Manamaivana ny hafanana amin'ny farafahakeliny isika ary hihazona ilay lovia amin'ity fomba ity mandrapahafahan'ny ronono manakaiky indroa. Haharitra folo minitra izany.
Ao anaty fonosana iray misaraka isika dia mampifandray siramamy sy tsiro, ampio sira, dipoavatra mainty sy moka ary voankazo maina amin'ny safidinao sy ny tsirony, mampifanaraka azy ireo ary manondraka ny akoho ao anaty savony. Atsaharo ny hafanana ho an'ny vay, mampihena ny hamafin'ny afo ary, mandrakotra ny kofehy, mandrotsaka ny akoho mandritra ny telopolo minitra. Ampio ny voanjobory Dijon, hanangom-bary tsara, hanipy parsley maitso maitso ary hafanà hafanana dimy minitra, ary afoy ny fatana.
Eo ambany voanio sarda mamy ao anaty menaka fanosotra, afaka manondraka ny ampahany amin'ny vatan'akoho ianao. Tena mendri-kaja sy mamy ho an'ity fitaterana ity ny troboky ny akoho, ny hamonoana azy fotsiny dia ampy ary dimy ambin'ny folo minitra.